高溫高壓水浴式殺菌設(shè)備 醬牛肉殺菌鍋
工作原理:
首先是提前將熱水罐加熱,達(dá)到工藝設(shè)定溫度;然后將產(chǎn)品裝入殺菌釜中,關(guān)閉釜門;開啟平衡裝置,熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi),到達(dá)工藝設(shè)定液位(看液位計);利用循環(huán)泵對釜內(nèi)殺菌工藝水進行循環(huán),蒸汽通過水汽混合器管道注入,進入循環(huán)加熱直到溫度上升到工藝設(shè)定的殺菌溫度;
接下來開始進入殺菌階段,循環(huán)泵會一直處于開啟狀態(tài),溫度波動時,通過閥門開關(guān)控制蒸汽量,實現(xiàn)溫度的相對平衡與穩(wěn)定;
待殺菌階段結(jié)束后,停止向釜內(nèi)注入蒸汽;殺菌工藝水通過水泵再抽回到熱水罐中,儲存以備下次殺菌使用,關(guān)閉平衡裝置;再通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水,實現(xiàn)釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫,降溫結(jié)束后將殺菌產(chǎn)品從釜內(nèi)拉出來,進行清洗吹干或者自然晾干即可。
高溫高壓水浴式殺菌設(shè)備 醬牛肉殺菌鍋
性能特點:
1、殺菌工藝水在上罐預(yù)熱,殺菌時可快速充滿下罐( 3m),產(chǎn)品升溫快,提高生產(chǎn)效率
2、殺菌結(jié)束后殺菌工藝水可回收到上罐儲存、保溫,節(jié)約水資源和蒸汽熱能,降低生產(chǎn)成本
3設(shè)計的水汽混合器加熱,蒸汽利用率高,低噪音:
4、新設(shè)計的液流切換裝置,使用殺菌工藝水上、下、左、右不斷的切換式循環(huán)流動,殺菌階段熱分布控制在+0.5C
5、配負(fù)壓安全裝置,避免出現(xiàn)人工誤操作,形成負(fù)壓,保證設(shè)備的安全性.
6、整個過程采用 PLC 自動控制,配方設(shè)有多級密碼,杜絕了誤操作的可能性
7、可選擇釜內(nèi)帶鏈條傳動,方便進出筐,節(jié)省人力:8、配備三重安全聯(lián)鎖,防止工人誤操作,避免事故發(fā)生:像管
的管理
9、設(shè)備斷電恢復(fù)后,程序可自動恢復(fù)到斷電前狀態(tài),減少損失。
用 途:食品、飲料高溫殺菌,延長保質(zhì)期。