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淀粉糊化特性的測定 質(zhì)構(gòu)儀/物性分析儀/組織分析儀

參考價 80000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱蘇州保曼精密儀器有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號
  • 所  在  地蘇州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2023/7/12 10:59:50
  • 訪問次數(shù)364
產(chǎn)品標簽:

淀粉糊化特性的測定

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蘇州保曼精密儀器有限公司成立于2018年9月30日,注冊地址為蘇州市吳中區(qū)郭巷金絲港路51號2棟336室。主營產(chǎn)品有:冷凍干燥機,凍干機,環(huán)境試驗箱,微型過濾器,反滲透膜,過濾膜,脈沖殺菌系統(tǒng),植物生長環(huán)境箱和氣候?qū)嶒炏涞取?/span> 經(jīng)營范圍有研發(fā)、銷售:儀器儀表、機械設(shè)備;儀器儀表、防偽技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓:金屬制品生產(chǎn)、加工、銷售:工程管理服務(wù):商務(wù)信息咨詢服務(wù):企業(yè)管理咨詢服務(wù):計算機軟件的開發(fā)、銷售。



研發(fā)、銷售:儀器儀表、機械設(shè)備;儀器儀表、防偽技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓;金屬制品生產(chǎn)、加工、銷售;工程管理服務(wù);商務(wù)信息咨詢服務(wù);企業(yè)管理咨詢服務(wù);計算機軟件的開發(fā)、銷售。
價格區(qū)間 5萬-10萬 儀器種類 國產(chǎn)
淀粉糊化特性的測定 它是一種用于測試試樣粘稠度及其變化的專用儀器。合理的設(shè)計使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定,從而便于用戶根據(jù)測試的目的選擇測試條件。RVA是目前應(yīng)用于分析測試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種的分析工具。在澳洲和歐美各國,已有越來越多的科學(xué)家將其用于研究糧食原料的工藝品質(zhì)特性以及各種添加劑與加工工藝對糧食制品或其它加工產(chǎn)品質(zhì)量的影響。
淀粉糊化特性的測定 質(zhì)構(gòu)儀/物性分析儀/組織分析儀 產(chǎn)品信息

1.淀粉糊化特性的測定簡介


它是一種用于測試試樣粘稠度及其變化的專用儀器。合理的設(shè)計使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定,從而便于用戶根據(jù)測試的目的選擇測試條件。RVA是目前應(yīng)用于分析測試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種的分析工具。在澳洲和歐美各國,已有越來越多的科學(xué)家將其用于研究糧食原料的工藝品質(zhì)特性以及各種添加劑與加工工藝對糧食制品或其它加工產(chǎn)品質(zhì)量的影響。


2.淀粉糊化特性的測定應(yīng)用范圍


1.淀粉:無論是天然淀粉或變性淀粉只需13分鐘即可完成完整的糊化特性測試。


2.面粉碾磨與烘焙:可測試淀粉質(zhì)量、面筋質(zhì)量、活性及氣候損傷。


3.谷物、塊莖、根莖:可測試小麥、玉米、稻米、高粱、馬鈴薯、木薯等。


4.啤酒釀造:可測試大麥、烘干的麥芽和啤酒釀造輔料及預(yù)測大麥的儲存期。


5.擠壓膨化食品與飼料:快餐食品、早餐谷物動物飼料的熟化度。


6.蛋白質(zhì)質(zhì)量:小麥面筋、脫脂奶粉、乳清蛋白濃縮物及大豆蛋白等。


7.面條與通心粉:意大利通心面條、亞洲白色加鹽和黃色加堿面條的質(zhì)量。


8.凝膠: 凝膠/增厚特性, 水解特性, 凝膠化樣品的制備。


9.制粉和烘焙:谷物損傷,用于蛋糕、面包、意大利面和面條的淀粉糊化特性、麥芽酶、真菌酶、保鮮劑、面粉熱處理、小麥面筋質(zhì)量和溶劑保持力檢測等。


10.乳制品: 人工乳酪的生產(chǎn)和可溶性實驗,奶粉制粉時干燥溫度的影響,乳制品飲料,奶油凍,煉乳的老化增稠和酸奶、冰激凌和奶制品甜點制造的"微型實驗工廠"。


11.配方食品,調(diào)味品: 低粘度產(chǎn)品(即用型),例如醬油、番茄醬、調(diào)味肉汁、調(diào)味品、蛋黃醬、湯類和其它含有淀粉、凝膠&蛋白的低粘度食品;熔化實驗,例如巧克力和糕點糖果;"微型實驗工廠"小規(guī)模模擬生產(chǎn)過程。



3.淀粉糊化特性的測定特點


測試快速:加熱或冷卻時的溫度變化速率可以由計算機配用的軟件精確控制,可達14oC/分鐘。完成一次普通的標準測試僅需13分鐘。進行快速測試僅需要3.5分鐘。


操作簡便:由于測試過程及測試結(jié)果分析全部由計算機控制,因此RVA的操作非常簡單,對測試結(jié)果進行分析的操作也十分簡便。


可靠性強:由于溫度的變化和攪拌速度的變化均有可靠的監(jiān)測系統(tǒng)并由計算機調(diào)節(jié)控制,因此其測試結(jié)果(包括糊化曲線和測試參數(shù))具有高度的重復(fù)性和重現(xiàn)性。


準確度高:除試樣制備和某些必要的基本操作外,測試過程是自動進行的,因此人為誤差因素可以降至限度,從而保證測試的結(jié)果具有高度的準確性。


靈活性強:用戶可利用RVA的計算機軟件可根據(jù)試樣的特點隨意改變測試條件或選擇測試程序,也可根據(jù)自身業(yè)務(wù)的需要訂購不同型號的RVA,因此,RVA的應(yīng)用范圍很廣,具有適應(yīng)性和高度的靈活性。


適應(yīng)性廣:在糧食儲藏與加工、種子科學(xué)、食品科學(xué)、谷物科學(xué)、作物育種及發(fā)酵工業(yè)中,RVA均可有廣泛用途,對需要了解相應(yīng)原料或產(chǎn)品的谷物科學(xué)家、植物育種學(xué)家、谷物貿(mào)易商、面粉或淀粉生產(chǎn)廠的工藝師、啤酒制造廠、種子經(jīng)銷商、食品生產(chǎn)廠商以及飼料生產(chǎn)廠商來說,RVA均不失為一種理想的品質(zhì)分析和檢測儀器。


4.淀粉糊化特性的測定技術(shù)參數(shù)(部分)


1.工作條件


1.1電源:220V,50Hz


1.2環(huán)境溫度:5-40℃


2.技術(shù)要求及配置


2.1主要功能:


2.1.1符合AACC: 76-21,22-08,61-02測試方法 (必要)


2.1.2使用加熱金屬塊方式加熱,(必要)*


2.12可自動分析:衰減度,保持強度、回生值、粘度、攪拌值、糊化溫度


2.1.4可設(shè)計多達45步的測試程序步驟


關(guān)鍵詞:保鮮劑
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