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益眾機(jī)械奶酪生產(chǎn)線加工設(shè)備

參考價 26000
訂貨量 ≥7
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱山東眾樂電力科技有限公司
  • 品       牌益眾/YZ
  • 型       號定制
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2023/7/11 18:13:47
  • 訪問次數(shù)596
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時請說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

公司專業(yè)生產(chǎn):乳品生產(chǎn)線、流體設(shè)備、奶吧設(shè)備、牛奶加工設(shè)備、高溫殺菌鍋、巴氏殺菌流水線、巴氏殺菌機(jī)、巴氏鮮奶殺菌機(jī)、低溫真空油炸機(jī)、真空凍干機(jī)、滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、香腸機(jī)、鹽水注射機(jī)、刨肉機(jī)、肉丸機(jī)、丸子機(jī)、蔬菜加工流水線、清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、烘干機(jī)等產(chǎn)品行銷全國各地,現(xiàn)已擁有各類機(jī)械加工設(shè)備,能夠滿足不同用戶的需要。

 

乳品生產(chǎn)加工線,果汁飲料加工線,肉食加工設(shè)備,真空包裝機(jī)
功率 /kw 適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
外形尺寸 /mm 種類 乳品配套設(shè)備
益眾機(jī)械奶酪生產(chǎn)線加工設(shè)備
品牌
益眾

型號
2023-5

類型
乳品配套設(shè)備

加工定制


功率
20kW

電源電壓
380V

生產(chǎn)能力
定制kg/h

適用范圍
奶酪發(fā)酵槽 奶疙瘩發(fā)酵槽 奶酪全套加工設(shè)備 干酪槽生產(chǎn)設(shè)備廠家 鮮奶酪發(fā)酵罐廠家 奶豆腐發(fā)酵加工設(shè)備 奶酪攪拌機(jī) 奶豆腐加工炒制攪拌鍋 煉乳奶制品炒鍋設(shè)備 酸奶乳清分離設(shè)備 奶酪生產(chǎn)線加工設(shè)備 奶酪攪拌濃縮
益眾機(jī)械奶酪生產(chǎn)線加工設(shè)備 產(chǎn)品信息

益眾機(jī)械奶酪生產(chǎn)線加工設(shè)備

  奶酪槽是用于生產(chǎn)加工各式奶酪,干酪,奶疙瘩等乳制品的加工設(shè)備。 可以實現(xiàn)凝乳、切割、排乳清等功能。 干酪槽具備凝乳、發(fā)酵、熱燙、排乳清、堆積功能,適合切達(dá)類、農(nóng)家奶酪類產(chǎn)品加工。 全不銹鋼制造,平躺式放置的槽體使用衛(wèi)生。 槽體帶有可拆卸的不銹鋼攪拌槳,攪拌速度可調(diào)。 槽體為三層設(shè)計。 夾層加熱,在循環(huán)泵的作用下,水在槽體的夾套中循環(huán),確保槽體內(nèi)牛奶受熱均勻。 奶酪通過是先發(fā)酵,用殺菌發(fā)酵罐加上凝乳酶之后直接進(jìn)行固液的分離之后排出來乳清,之后就是通

  過一個奶酪槽進(jìn)行過濾,乳清可以做乳清飲料等等非常的有營養(yǎng),之后就是壓榨,將水分排出之后就是奶酪了,適當(dāng)?shù)臏囟缺4婕纯伞?/p>

  預(yù)處理,是對牛奶進(jìn)行殺菌處理。一般采用的是巴氏殺菌法。巴氏殺菌法是利用較低的溫度殺死病菌。 低溫殺菌的優(yōu)點是在殺滅有害菌的同時,程度保留牛奶中的營養(yǎng)成分。 使用的工具是巴士消毒器。巴氏消毒器由消毒器和冷卻器組成。奶倉中的牛奶,通過奶泵,被吸入巴士消毒器,首先,來到的是消毒器,在這里,對牛奶進(jìn)行殺菌處理,一般消毒器的溫度為72-75 攝氏度,殺菌時間為15 秒。sha菌處理后,就經(jīng)管道來到了冷卻器,冷卻器是一個兩層的圓筒,里層裝的是殺菌處理后的牛奶,外層是溫度為30 攝氏度的溫水,通過水的循環(huán)流動,對牛奶進(jìn)行降溫,時間一般為2 分鐘,當(dāng)牛奶的溫度在32-34攝氏度時,就經(jīng)過全封閉的輸送管道, 進(jìn)入干酪罐發(fā)酵凝乳了。

  發(fā)酵凝乳的主要場所是干酪罐。當(dāng)牛奶到達(dá)干酪罐后,首先在牛奶中,加入無菌乳酸菌發(fā)酵劑,使牛奶發(fā)酵產(chǎn)酸,這期間,將干酪罐內(nèi)的溫度控制在32-34 攝氏度,并開動攪拌器, 使發(fā)酵劑與牛奶充分融合,加快產(chǎn)酸時間。 發(fā)酵 45-50 分鐘后,牛奶已經(jīng)充分產(chǎn)酸, 這時,要在牛奶中加入凝乳酶,它可以促使原奶凝結(jié),是奶酪制作中,bi備的添加劑,加入凝乳酶10 分鐘后,關(guān)閉攪拌機(jī),使牛奶靜置凝乳。凝乳塊形成大約需要35—40 分鐘。之后,就可以切割了



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