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益眾機械奶酪生產線加工設備

參考價 26000
訂貨量 ≥7
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱山東眾樂電力科技有限公司
  • 品       牌益眾/YZ
  • 型       號定制
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2023/7/11 18:13:47
  • 訪問次數582
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公司專業(yè)生產:乳品生產線、流體設備、奶吧設備、牛奶加工設備、高溫殺菌鍋、巴氏殺菌流水線、巴氏殺菌機、巴氏鮮奶殺菌機、低溫真空油炸機、真空凍干機、滾揉機、斬拌機、香腸機、鹽水注射機、刨肉機、肉丸機、丸子機、蔬菜加工流水線、清洗機、風干機、烘干機等產品行銷全國各地,現(xiàn)已擁有各類機械加工設備,能夠滿足不同用戶的需要。

 

乳品生產加工線,果汁飲料加工線,肉食加工設備,真空包裝機
功率 /kw 適用范圍 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他
外形尺寸 /mm 種類 乳品配套設備
益眾機械奶酪生產線加工設備
品牌
益眾

型號
2023-5

類型
乳品配套設備

加工定制


功率
20kW

電源電壓
380V

生產能力
定制kg/h

適用范圍
奶酪發(fā)酵槽 奶疙瘩發(fā)酵槽 奶酪全套加工設備 干酪槽生產設備廠家 鮮奶酪發(fā)酵罐廠家 奶豆腐發(fā)酵加工設備 奶酪攪拌機 奶豆腐加工炒制攪拌鍋 煉乳奶制品炒鍋設備 酸奶乳清分離設備 奶酪生產線加工設備 奶酪攪拌濃縮
益眾機械奶酪生產線加工設備 產品信息

益眾機械奶酪生產線加工設備

  奶酪槽是用于生產加工各式奶酪,干酪,奶疙瘩等乳制品的加工設備。 可以實現(xiàn)凝乳、切割、排乳清等功能。 干酪槽具備凝乳、發(fā)酵、熱燙、排乳清、堆積功能,適合切達類、農家奶酪類產品加工。 全不銹鋼制造,平躺式放置的槽體使用衛(wèi)生。 槽體帶有可拆卸的不銹鋼攪拌槳,攪拌速度可調。 槽體為三層設計。 夾層加熱,在循環(huán)泵的作用下,水在槽體的夾套中循環(huán),確保槽體內牛奶受熱均勻。 奶酪通過是先發(fā)酵,用殺菌發(fā)酵罐加上凝乳酶之后直接進行固液的分離之后排出來乳清,之后就是通

  過一個奶酪槽進行過濾,乳清可以做乳清飲料等等非常的有營養(yǎng),之后就是壓榨,將水分排出之后就是奶酪了,適當的溫度保存即可。

  預處理,是對牛奶進行殺菌處理。一般采用的是巴氏殺菌法。巴氏殺菌法是利用較低的溫度殺死病菌。 低溫殺菌的優(yōu)點是在殺滅有害菌的同時,程度保留牛奶中的營養(yǎng)成分。 使用的工具是巴士消毒器。巴氏消毒器由消毒器和冷卻器組成。奶倉中的牛奶,通過奶泵,被吸入巴士消毒器,首先,來到的是消毒器,在這里,對牛奶進行殺菌處理,一般消毒器的溫度為72-75 攝氏度,殺菌時間為15 秒。sha菌處理后,就經管道來到了冷卻器,冷卻器是一個兩層的圓筒,里層裝的是殺菌處理后的牛奶,外層是溫度為30 攝氏度的溫水,通過水的循環(huán)流動,對牛奶進行降溫,時間一般為2 分鐘,當牛奶的溫度在32-34攝氏度時,就經過全封閉的輸送管道, 進入干酪罐發(fā)酵凝乳了。

  發(fā)酵凝乳的主要場所是干酪罐。當牛奶到達干酪罐后,首先在牛奶中,加入無菌乳酸菌發(fā)酵劑,使牛奶發(fā)酵產酸,這期間,將干酪罐內的溫度控制在32-34 攝氏度,并開動攪拌器, 使發(fā)酵劑與牛奶充分融合,加快產酸時間。 發(fā)酵 45-50 分鐘后,牛奶已經充分產酸, 這時,要在牛奶中加入凝乳酶,它可以促使原奶凝結,是奶酪制作中,bi備的添加劑,加入凝乳酶10 分鐘后,關閉攪拌機,使牛奶靜置凝乳。凝乳塊形成大約需要35—40 分鐘。之后,就可以切割了



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