氣調(diào)包裝也有較長的歷史,早在20世紀(jì)30年代歐美已開始研究使用CO2氣體保存肉類產(chǎn)品;50年代研究開發(fā)了N2和CO2氣體置換牛肉罐頭和奶酪罐的空氣,延長了保質(zhì)期;60年代由于各種氣密性塑料包裝材料的開發(fā),很多食品如肉食品、水果、蔬菜、蛋糕、茶葉等都成功地采用了氣體置換包裝技術(shù);70年代生鮮肉的充氣包裝在歐美各國廣泛就用,從此氣調(diào)包裝在*蓬勃發(fā)展。
涼皮包裝機 涼皮盒式氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備性能特點:
◆本機適合各式食品的盒式包裝,人工將包裝盒放入模腔內(nèi)自動完成抽真空、充入混合保鮮氣體(通常為CO2、N2、O2的混配氣體)、封口包裝、分切,包裝成品排出后人工將模腔內(nèi)的包裝盒取出;
◆本機采用歐姆龍PLC控制程序,由可編程序控制器(PLC)配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話,各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改;
◆整機均采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造,符合國家食品衛(wèi)生選用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn);
◆封口壓力、溫度和時間等參數(shù)可以精確控制(0.01秒),確保不同包裝材質(zhì)產(chǎn)品封口達(dá)到理想效果;
◆光電跟蹤蓋膜圖案,確保包裝印刷圖案的完整;
◆模具形狀可按客戶選定的包裝盒樣式進(jìn)行定制;
涼皮包裝機 涼皮盒式氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備它的工作模式有所不同:先將產(chǎn)品放在托盤里,再將托盤放入設(shè)備的放料區(qū),托盤隨著鏈條的向前運行進(jìn)入到封口模具里,模具上升,在封口模具里將上膜附在托盤上,先抽真空(可根據(jù)用戶產(chǎn)品包裝要求,在抽真空的基礎(chǔ)上,也可以充氮氣或混合氣體進(jìn)行包裝封口,在上膜和托盤封在一起之后沖切,排氣,降膜,包裝好的產(chǎn)品隨著鏈條繼續(xù)向前運行,從出料口出料。這種連續(xù)氣調(diào)設(shè)備還附加了光電對齊彩膜系統(tǒng),為用戶節(jié)約成本,提高生產(chǎn)效率,提高包裝檔次,配置廢料回收系統(tǒng),保持環(huán)境衛(wèi)生。還可以根據(jù)用戶產(chǎn)品包裝要求,配備自動打碼系統(tǒng)。小型的氣調(diào)包裝機有一出兩盒、四盒甚至八盒的不同規(guī)格,在生產(chǎn)上人工操作要更多一些,稍微慢一點。
目前市面上的盒式包裝食品有直接封口的,但保鮮時間較短,以河馬生鮮的配送為例,配送時效一般為三小時內(nèi);氣調(diào)包裝的食品可以放置7-15天,保質(zhì)期延長很多。以冷鮮肉為例,目前采用盒式氣調(diào)包裝形式較多,為了保證冷鮮肉色澤紅潤,呈現(xiàn)飽滿紅色,里面充入的混合氣體各自的作用也不相同--氧氣為了提升肉類的亮度;二氧化碳可以抑制厭氧生物滋生;用的較多的氣體量分配大多為:百分之七十五 氧氣和百分之二十五 二氧化碳。因為氮氣起到的是填充作用,無形中提升了包裝成本,所以用這種氣體混合比例的較多。