鮮面條餛飩真空和面機(jī)使用真空和面機(jī)可以省去壓面、揉面時(shí)間，節(jié)省人工，提 率，提高面團(tuán)蛋白紋理結(jié)構(gòu)，增加含水量，提高出品率。    正確使用真空和面機(jī)，6-8min和一次面，不僅提高表皮的彈性和韌性，還大大減少了凍裂率，面皮的面筋值和透明度大幅度提高。

全自動(dòng)大型槳葉式真空和面機(jī)特點(diǎn)：

1、采用進(jìn)口電機(jī)，可靠耐用，動(dòng)力充足

2、采用皮帶傳動(dòng)，噪音更小小，動(dòng)力轉(zhuǎn)換比例更高。

3、具備過載保護(hù)功能，缺相保護(hù)功能。

4、料筒采用*質(zhì)不銹鋼，打磨細(xì)膩不易傷手。

5、行星式高中低速運(yùn)動(dòng)，附攪拌球，攪拌手，和面勾。

6、具備和面，攪拌，打蛋，打奶油、餡料功能。

鮮面條餛飩真空和面機(jī)

1.使用前先將真空和面機(jī)清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機(jī)器。如需要和的面較多，需分兩次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上擋板后，再通電。

2.和面時(shí)，要取正反兩個(gè)方向來攪拌，以便使面和得均勻。

3.如攪拌不均或掉入贓物時(shí)，需要用手調(diào)整或取面時(shí)，必須先關(guān)閉電源停機(jī)。

4.真空和面機(jī)攪拌完畢后，關(guān)掉電源，停機(jī)后取面。每次要把殘?jiān)謇砀蓛?。（平常可以將少量面頭置于槽內(nèi)，周六、周日及節(jié)假日必須清理干凈）。

5.不可在和面機(jī)內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕和面機(jī)。

6.如發(fā)現(xiàn)真空和面機(jī)漏電等故障，應(yīng)立馬切斷電源停機(jī)，找電工修理，不得私自開機(jī)修理

主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機(jī)操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)