誠(chéng)業(yè)真空和面機(jī)面制品的加工，是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機(jī)操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機(jī)采用**不銹鋼材料制作。采用真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加富有彈性，筋道十足。特點(diǎn)：清洗簡(jiǎn)單，只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換；全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。注意：真空度的高低影響和面質(zhì)量。真空和面機(jī)有杠式、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類型。其它：面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式。

真空和面機(jī)與普通和面機(jī)相比具有如下好處：
1、真空和面機(jī)抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。
2、真空和面機(jī)抽好真空之后，面團(tuán)和出來(lái)什么樣就是什么樣，尤其是在夏天，面團(tuán)不會(huì)自然醒發(fā)。
3、和出來(lái)的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，筋道，光澤度高，是做速凍水餃、混沌，灌湯包、水晶餃子的。
4、具有自動(dòng)出面功能，用多少出多少。我公司是專業(yè)生產(chǎn)真空和面機(jī)，真空拌餡機(jī)的生產(chǎn)廠家，公司還生產(chǎn)凍肉切丁機(jī)，魚(yú)肉脫骨機(jī)，斬拌機(jī)，行星炒鍋，脫水機(jī)，蔬菜清洗機(jī)，蔬菜切菜機(jī)等多種食品設(shè)備。