真空冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用于食品行業(yè)，使用該技術(shù)加工出來的產(chǎn)品成為凍干食品（FD食品）幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品，如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等等都可以做成凍干食品。凍干技術(shù)還應(yīng)用與生物制藥行業(yè)，醫(yī)療行業(yè)，保健品行業(yè)等。
真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍非常廣泛，只要是含水，無毒，無腐蝕性的物質(zhì)都可以運(yùn)動真空冷凍干燥技術(shù)將其做成凍干食品，以達(dá)到真空冷凍的目的。
真空冷凍干燥技術(shù)（簡稱凍干技術(shù)）是研究在真空環(huán)境下，唄凍干物料干燥的傳熱傳質(zhì)過程、特點(diǎn)和規(guī)律，它是一門跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干技術(shù)的發(fā)展需要真空，制冷，制熱，機(jī)械傳動，自動控制等技術(shù)的支持。
沙棘凍干機(jī)設(shè)備使用條件
干燥倉真空度：13~133pa
冷井工作溫度：-30~-45℃
加熱板工作溫度：室溫~120℃
加熱方式：輻射加熱
冷阱形式：內(nèi)置式、后置式
從大氣壓到133pa時(shí)間：≤20min
沙棘凍干機(jī)是一種用于將沙棘果實(shí)進(jìn)行凍干處理的設(shè)備。它通常包括一個(gè)冷凍單元和一個(gè)真空脫水單元。在凍結(jié)階段，沙棘果實(shí)被放置在冷凍單元中，通過低溫將其迅速冷凍，以保留果實(shí)的營養(yǎng)成分和口感。接下來，在真空脫水單元中，冷凍的沙棘果實(shí)暴露在低壓環(huán)境下，冰直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，這個(gè)過程稱為升華。通過凍干，沙棘果實(shí)中的水分得到有效去除，從而延長了其保存期限，并保持了其原有的品質(zhì)特征。沙棘凍干機(jī)這種設(shè)備在食品加工業(yè)中廣泛應(yīng)用，可以制作沙棘粉、沙棘飲料等產(chǎn)品。
