干旱氣候條件下煙葉烘烤技術(shù)要點(diǎn)

旱黃煙是在長(zhǎng)期的干旱脅迫下，未達(dá)到真正成熟就提早落黃的“未老先衰”煙葉。旱黃煙葉結(jié)構(gòu)緊密，組織粗糙，保水能力強(qiáng)，變黃緩慢，脫水困難。烘烤中表現(xiàn)出“慢—快—慢”的典型規(guī)律，操作不當(dāng)既容易烤青，又容易掛灰。

1.成熟采收：成熟采收標(biāo)準(zhǔn)比正常的標(biāo)準(zhǔn)更要提高。

2.編裝煙：①小烤房適當(dāng)密編密裝，保濕排濕兼顧。②臥式密集烤房稀編密裝。

3.高溫變黃，低溫定色：

①一天，點(diǎn)火后迅速升溫，4～8小時(shí)升溫至34℃封火，濕球溫度33℃（干濕差1℃左右），讓底臺(tái)煙葉萌動(dòng)變黃，以保濕變黃為主。②第二天，當(dāng)觀察到底臺(tái)煙葉明顯來色時(shí)，控制3～4小時(shí)升溫1℃，慢升溫至37-38℃，濕球溫度34-35℃（干濕差盡量保持3℃左右），讓底臺(tái)煙葉的煙尖在慢升溫中進(jìn)一步變黃。在38℃穩(wěn)溫（以正常煙葉烘烤穩(wěn)溫時(shí)間再延長(zhǎng)4—6小時(shí)），讓底臺(tái)煙葉變黃8成并發(fā)軟塌架，適量排濕。③第三天，稍稍加大燒火，控制3小時(shí)左右升溫1℃升至42℃穩(wěn)溫（以正常煙葉烘烤穩(wěn)溫時(shí)間再延長(zhǎng)6—10小時(shí)），濕球溫度36℃（干濕差保持6℃左右）。讓底臺(tái)煙葉完變黃，底臺(tái)煙葉勾尖卷邊（小卷筒）④第四天，穩(wěn)步加溫，控制2～3小時(shí)升溫1℃升至46～48℃充分延時(shí)烘烤（以正常煙葉烘烤穩(wěn)溫時(shí)間再延長(zhǎng)8—12小時(shí)），穩(wěn)定濕球溫度37℃，讓煙葉黃筋黃，卷筒拖條，葉肉干燥三分之二。⑤第五天，持續(xù)加溫，控制2小時(shí)左右升溫1℃升至54℃，穩(wěn)定濕球溫度38℃，讓底臺(tái)煙葉完干燥（大卷筒）。⑥控制1小時(shí)左右升溫1℃升至68℃，穩(wěn)定濕球溫度39-40℃烤干全爐煙筋烤干。