真空滾揉機(jī)小型
構(gòu)造：滾揉機(jī)是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機(jī)幾部分組成，是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設(shè)備.
滾揉機(jī)優(yōu)點(diǎn)：能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來,才能發(fā)揮作用。通過全自動滾揉機(jī)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時(shí)肉塊導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,滾揉機(jī)工作原理使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。
同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)便嫩,口感好,成品出率高的目的、性等都會顯著下降。
在滾揉機(jī)工作原理使用過程中,由于肉在罐內(nèi)不斷的摔打、摩擦,使罐內(nèi)肉品的溫度比滾揉間溫度高3℃—5℃。
諸城市天潤不銹鋼制品廠，還生產(chǎn)系列肉類制品設(shè)備：
斬拌機(jī)、凍肉切片機(jī)、絞肉機(jī)、絞凍肉機(jī)。
提升機(jī)、真空攪拌機(jī)、刨凍肉機(jī)，真空滾揉機(jī)，拌餡機(jī)、攪拌機(jī)、寵物灌腸機(jī)、肉條擠出機(jī)。
切斷機(jī)、葉片灌腸機(jī)、香腸牽引機(jī)、香腸扎線機(jī)、肉丸機(jī)、鹽水注射機(jī)、鹽水制備器、整平機(jī)、滾筒混料機(jī)等肉類制品設(shè)備。
系列配套設(shè)備：肉料車、不銹鋼平板推車、掛腸單車、烤車、凍盤車、案臺。
感應(yīng)式洗手消毒槽、肉類腌漬機(jī)、肉類腌漬設(shè)備。
腳踏式洗手消毒槽、培根模具、方火腿模具、網(wǎng)盤、凍盤、不銹鋼靴子架，真空滾揉機(jī)小型、不銹鋼衣柜等齊全配套設(shè)備。
諸城市天潤售后承諾：上門安裝，調(diào)試指導(dǎo)，一年保修，終生保養(yǎng)維護(hù)。
