通過(guò)上下兩層加熱的不粘帶對(duì)中間的產(chǎn)品進(jìn)行直接接觸加熱,產(chǎn)品通過(guò)后,表面形成熱化層,鎖住原料內(nèi)部水分,確保產(chǎn)品具有多汁的口感及特殊的烤香味,同時(shí)表面形成具有褐色或全熟效果;
由于不需添加油即可對(duì)產(chǎn)品煎烤加熱,有利減少產(chǎn)品脂肪的含量,符合當(dāng)代健康飲食需求;
傳送帶采用不粘技術(shù),間距快速可調(diào),可適用不同厚度、粘性的、帶腌汁的產(chǎn)品;
獨(dú)立的溫度控制區(qū)域、適合產(chǎn)品單側(cè)或雙側(cè)烤制,確保表面上色均勻;
項(xiàng)目 | 參數(shù) | 單位 |
---|---|---|
加熱能力 | 232 | kw |
總功率 | 16 | kw |
總電流 | 38 | A |
電壓 | 380 | V |
重量 | 5400 | kg |
最短/最長(zhǎng)煎炸時(shí)間 | 30-300 | 秒 |
加熱板的數(shù)量 | 8 | 個(gè) |
板的熱容量 | 29 | kw |
泵中的熱油 | 25 | m3/h |
入口溫度 | 280 | ℃ |
出口溫度 | 260 | ℃ |
熱油壓差 | 1 | Bar |
連接 | 4 x DN50 |