產(chǎn)品在真空的狀態(tài)下按揉滾打,使得腌制汁、添加劑等進行有效均勻的分散和滲入,軟化肉的結(jié)構(gòu),從而獲得更好的產(chǎn)品口感性及一致性;
具有連續(xù)真空和呼吸式滾揉功能;
真空表隨時可知滾筒內(nèi)真空度;
滾揉速度采用變頻器無級調(diào)速;
動力系統(tǒng)采用SEW電機減速機直連驅(qū)動,簡潔可靠,噪音低,效率高;
采用觸摸屏和PLC控制,智能化程度高,操作簡單可靠;
采用油環(huán)真空泵以達到高真空度;
選用進口SMC真空管路器件,使得真空管路具有較高的可靠性;
采用液壓舉升,傾斜滾揉,具有更多的裝載性;
滾筒內(nèi)無暗角,打磨精細,無衛(wèi)生死角;
可選槳葉形式以適配特殊產(chǎn)品。
技術(shù)參數(shù) | 單位 | 數(shù)值 |
---|---|---|
驅(qū)動電機 | Kw | 5.5 |
真空泵功率 | Kw | 3/4 |
液壓功率 | Kw | 3 |
容量 | L | 4000 |
生產(chǎn)能力 | Kg | 2600 |
滾筒轉(zhuǎn)速 | rpm | 2-14 |
真空度 | Mpa | -0.0190 |
重量 | Kg | 3500 |
尺寸(L*W*H) | mm | 4500*2425*2785 |