詳情描述：

蒸餾過程中可以采用緩慢蒸餾和燜鍋操作，適當加大分餾器上的冷卻水量（必要時同時減小加熱蒸汽量）即可增加回流量，自釀白蘭地蒸餾鍋功能，相應提高回流比，此時產品流出速度減慢，謂之“緩慢蒸餾”。

依同樣操作原則，進一步減小蒸汽量加大回流比直至鍋內酒汽全部被冷凝回流，不再流出產品，謂之“燜鍋操作”。

緩慢蒸餾和燜鍋操作，可以提高分餾效率，達到提高產品質量，提高產品酒度之目的，在蒸餾“酒頭”和截取“酒尾”時，尤應采取這樣操作。

蒸餾酒尾時，可以適當加大加熱蒸汽量，并停止進入 分 餾盤的冷卻水，菏澤自釀白蘭地蒸餾鍋，如此可以加快酒尾的餾出速度。

蒸餾釀酒設備如何蒸餾產出白蘭地的

1.將葡萄用破碎機或者其他方式進行破碎，放入事先準備好的用具，接下來加入果膠酶、酵母、發(fā)酵助劑等適量加入。

2.開始發(fā)酵之后第二天加入白糖稍攪拌，密封后發(fā)酵一周左右時間可以實現(xiàn)皮渣分離。

3.之后將液態(tài)酒分離出后添加皂土陳釀進行澄清一下。

4.把之前分離好的皮渣裝入過濾袋，將其放在蒸餾鍋內使用白蘭地蒸餾設備蒸制出的酒便是白蘭地酒。

一鍋濃香醇郁的白蘭地酒就這樣制成了。

白蘭地是世界洋酒，自釀白蘭地蒸餾鍋原理，世界上有眾多國家釀造，自釀白蘭地蒸餾鍋供應商，白蘭地通常是使用葡萄、櫻桃、蘋果等水果為原材料釀制，通過壓榨和發(fā)酵后的原料使用專業(yè)釀酒白蘭地蒸餾設備蒸餾鍋進行加熱蒸餾，最后釀制而成。由于水蒸氣和酒精蒸汽的不同沸點以及冷凝點，白蘭地蒸餾設備的構造可以實現(xiàn)分流盤分流，實現(xiàn)分離酒精釀成白蘭地的目的。

設備小細節(jié)：溫度計隨時觀察鍋內溫度 壓力表隨時觀察鍋內壓力 液位鏡以便觀察鍋底水量 排渣口用于排出酒糟 出水口排出鍋底水 進水口可以隨時加水 另有排氣閥減少鍋內氣壓