詳情描述：

蒸餾釀酒設(shè)備如何蒸餾產(chǎn)出白蘭地的

1.將葡萄用破碎機或者其他方式進行破碎，放入事先準備好的用具，接下來加入果膠酶、酵母、發(fā)酵助劑等適量加入。

2.開始發(fā)酵之后第二天加入白糖稍攪拌，密封后發(fā)酵一周左右時間可以實現(xiàn)皮渣分離。

3.之后將液態(tài)酒分離出后添加皂土陳釀進行澄清一下。

4.把之前分離好的皮渣裝入過濾袋，將其放在蒸餾鍋內(nèi)使用白蘭地蒸餾設(shè)備蒸制出的酒便是白蘭地酒。

一鍋濃香醇郁的白蘭地酒就這樣制成了。

二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白蘭地。將皮渣裝在桶中，將容器密閉，杏子生產(chǎn)白酒蒸餾設(shè)備的價格，使其發(fā)酵，因皮渣本身都帶有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器裝滿后，將口密閉，頂部留一氣孔，使二氧化碳氣逸出。發(fā)酵時間一般需要10-15天，溫度適宜，只需 7-8 天。發(fā)酵完畢后，即可放入蒸餾器進行蒸餾，方法同上

白蘭地酒中的芳香物質(zhì)，主要通過蒸餾獲得。白蘭地雖是一種蒸餾酒，但它與酒精不同，不像蒸餾酒精那樣要求很高的純度，而是要求蒸餾得到的原白蘭地含酒精在60%~70%（V/V）的范圍內(nèi)，保持適當量的揮發(fā)性物質(zhì)，以奠定白蘭地芳香的物質(zhì)基礎(chǔ)。

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