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水餃隧道式液氮速凍低溫保存

參考價568900.00
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱科威嘉尼(江蘇)制冷設(shè)備有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號SD-X-3500
  • 所  在  地泰州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2022/12/13 10:58:22
  • 訪問次數(shù)556
規(guī)格
SD-X-3500568900.00元1 臺 可售
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時請說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

科威嘉尼公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的企業(yè),主要從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。該系列產(chǎn)品采用加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以-196℃液氮為制冷劑,滿足降溫及環(huán)保要求。產(chǎn)品有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格,并可按用戶要求設(shè)計和制造,可用于機(jī)械工程、遺傳工程、醫(yī)藥、食品加工、醫(yī)學(xué)研究、植物保存、航空航天、畜牧等領(lǐng)域。

公司秉承“崇尚科技、以德取信”的宗旨,堅持“真誠、正直、平等、奉獻(xiàn)”的價值觀,為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)本公司會通過技術(shù)、充滿工作熱情的員工的不懈努力,將每一份真情融入到精心制造的產(chǎn)品中去,致力于為客戶提供高品質(zhì)、高性能的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)!

 

 

 

液氮速凍設(shè)備隧道式、液氮速凍設(shè)備柜機(jī)式
傳動方式 其他 凍結(jié)時間 20min
功率 13kw 耗冷量 12kw
類型 隧道速凍機(jī) 適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
送風(fēng)方式 其他 外形尺寸 18000*2580*2000mm
制冷范圍 0到—零下196度
液氮的溫度達(dá)到﹣196℃,當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶小,并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止水分的丟失,達(dá)到了無損失;保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。這些氣化后的制冷氮?dú)獗痪鶆蚩刂频貙?dǎo)向冷凍機(jī)的前端,實(shí)現(xiàn)了熱逆交換,從而提高了氮?dú)獾睦寐省?
水餃隧道式液氮速凍低溫保存 產(chǎn)品信息

科威嘉尼:速凍水餃開創(chuàng)“小時代”液氮速凍保證好口感

近期,一些速凍食品的中小型企業(yè)打破水晶的定位限制,開創(chuàng)兒童水餃,推出家庭裝兒童水餃,開創(chuàng)了水餃小時代。小水餃,在速凍食品行業(yè)中并不算是新品,早在幾年前就有一些速凍食品的大佬推出兒童水餃,不過此次一些中小型企業(yè)推出的小水餃在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場中開辟出了一片全新的市場天地,并贏得了消費(fèi)者好評。

 

以前生產(chǎn)小水餃的企業(yè)都屬于一些大型企業(yè),而且價位都比較高,銷售范圍也鎖定在了城市中間,而此次中小型企業(yè)避開城市市場,反而推廣到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場,目前看來銷售一直處于紅紅火火的態(tài)勢。一位中小型速凍食品加工業(yè)的老總解釋了小水餃的盛行,他說歸根結(jié)底,還是歸于小水餃的口感好。保證小水餃的口感好,第*要靠的就是企業(yè)使用真材實(shí)料做小水餃,而第二點(diǎn)就是要靠小水餃速凍設(shè)備。傳統(tǒng)的速凍設(shè)備因?yàn)閮鼋Y(jié)時間長,而使得水分流失,破壞了其中原有的營養(yǎng)價值,凍結(jié)后的水餃在解凍后無法保證原汁原味。而新的液氮速凍設(shè)備因?yàn)槔?/span>196℃的液氮制冷劑,對水餃進(jìn)行極速凍結(jié)。當(dāng)食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下,能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變,晶粒比較細(xì)小,從而達(dá)到保鮮的可逆性。當(dāng)液氮與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。液氮的這種極速冷凍可以使產(chǎn)生的冰晶最小,這也就幫助食品保持了食品的質(zhì)地,水分也幾乎達(dá)到了無損失,這也就保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。換言之就是保持了食品的原汁原味。

 

科威嘉尼(北京)科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高****企業(yè),一直從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的列產(chǎn)品采用最*的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以-196℃液氮為制冷劑,滿足降溫及環(huán)保要求。產(chǎn)品有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格,并可按用戶要求設(shè)計和制造。

 

據(jù)銷售人員介紹,科威嘉尼液氮速凍設(shè)備除了能保證食品的品質(zhì)外還具有以下優(yōu)點(diǎn)。

 

1. 液氮是目前為止世界上*環(huán)保*經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。

2. 以最少的投入,就可以創(chuàng)建生產(chǎn)高品質(zhì)的多條冷凍、冷卻生產(chǎn)線。

3. 5分鐘快速冷凍,大大縮短產(chǎn)品上市時間,無需儲存大量產(chǎn)品。

4. 減少水分損失,無損耗,不減少重量,,保持原有新鮮度,提高產(chǎn)品質(zhì)量,以及提高產(chǎn)出率(更多的產(chǎn)品可同時操作)。

5. 節(jié)省工廠空間,更容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。

6. 最小的安裝成本。

7. 低廉的維護(hù)成本。

8. 節(jié)省清洗時間。

9. 保質(zhì)時間更長,是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍。

10. 徹*解決產(chǎn)量過剩,過期,變質(zhì)等問題。

 

科威嘉尼液氮速凍機(jī)力求產(chǎn)品完*,無論食品加工企業(yè)的規(guī)模大小,或者是正在規(guī)劃建設(shè)中的食品企業(yè),科威嘉尼公司都能滿足企業(yè)需求,滿足不同生產(chǎn)需要。為了確保企業(yè)利益的最*化,在每家企業(yè)投資之前都會做出正確可信的可行性分析,保證企業(yè)投資效益的最*化,這也是速凍食品企業(yè)最*的選擇。

 

 


液氮速凍與傳統(tǒng)機(jī)械式冷凍的區(qū)別

目前食品冷凍技術(shù)的發(fā)展日新月異,傳統(tǒng)機(jī)械式食品冷凍設(shè)備雖仍然被廣泛使用,但他們正在被諸多更有優(yōu)勢的新型液氮食品冷凍設(shè)備及技術(shù)所取代。相關(guān)對比如下:

 1、液氮的溫度達(dá)到-196,當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量;液氮超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍,這樣的快速冷凍使產(chǎn)生的冰晶最小,并幫助保持食品的質(zhì)地,這也防止了水分的丟失,幾乎達(dá)到了無損失;保持了食品的原色,原味和原質(zhì)。

2、 壓縮機(jī)冷凍設(shè)備緩慢的食品冷凍過程將導(dǎo)致食品中大冰晶粒的產(chǎn)生,等食品解凍時,食品中細(xì)胞組織會發(fā)生破裂引起食品汁液流失。食品汁液的流失會影響到解凍食品的色澤、口感以及營養(yǎng)學(xué)特性。營養(yǎng)素及天然色素會隨食品汁液而流失。

3液氮速凍設(shè)備初期固定資產(chǎn)的投入較低,占地空間更小;適應(yīng)產(chǎn)能變化以及不同類型的食品速凍,人工及維護(hù)成本較少。

4、液氮速凍設(shè)備構(gòu)造相對簡單,主要配件十年內(nèi)基本不會老化,后期維護(hù)只是更換密封條等小配件,成本極低;且液氮是惰性的,無色,無味,無腐蝕性,不可燃,溫度極低,所以液氮制冷設(shè)備安全、環(huán)保、無污染的。

5、壓縮機(jī)式冷凍設(shè)備(氨機(jī)制冷或者氟利昂制冷)初期需要大量的資金投入(其投資回報期可能要堅持好幾年,過于樂觀的預(yù)測將導(dǎo)致效能下降;相反悲觀的計劃又會造成食品內(nèi)冷凍能力的不足),且隨著設(shè)備陳舊老化,冷凍效率有所降低,后期維護(hù)成本亦會較高。

6壓縮機(jī)冷凍設(shè)備主要能耗是電能及液氨(或者氟利昂),設(shè)備體積龐大結(jié)構(gòu)復(fù)雜,機(jī)組配件易損壞且平常需要大量人員進(jìn)行清潔維護(hù),后期配件更換周期較短且價格高昂,人工維護(hù)成本較高。

7機(jī)制冷設(shè)備有兩個非常重要的環(huán)節(jié),一個是安裝環(huán)節(jié),一個是在日常維護(hù)的環(huán)節(jié);氨制冷的系統(tǒng)大多由大管道連接,如果制冷設(shè)備陳舊老化或維護(hù)不佳;或者安裝出現(xiàn)失誤,閥門連接處密封性不好,且液氨具有腐蝕性,都極容易產(chǎn)生泄漏;短期內(nèi)人體吸入極*濃度氨可迅速死亡。除了液氨泄漏對人體的直接影響,當(dāng)氨氣在空氣混合物中濃度達(dá)到16%-25%時,遇明火會燃燒和爆炸,進(jìn)而導(dǎo)致事故發(fā)生。氟利昂制冷設(shè)備中氟利昂對臭氧層有不可逆轉(zhuǎn)的破壞,將對環(huán)境造成一定的損害。

 


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