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山東超低溫的冷庫(kù)恒溫冷庫(kù)造價(jià)做冷庫(kù)廠家

參考價(jià) 500
訂貨量 ≥20立方
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱(chēng)山東捷霖制冷設(shè)備有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號(hào)冷凍庫(kù)
  • 所  在  地棗莊市
  • 廠商性質(zhì)工程商
  • 更新時(shí)間2022/12/9 9:52:22
  • 訪問(wèn)次數(shù)719
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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山東制冷設(shè)備有限公司成立于2012年4月10日,公司位于山東省棗莊市,分為辦公區(qū)和廠房區(qū)兩部分,主要從事:制冷工程及制冷設(shè)備的設(shè)計(jì)、銷(xiāo)售、安裝及維修等業(yè)務(wù)。公司以良好的信譽(yù)和業(yè)績(jī)贏得了眾多企業(yè)客戶的信任及支持。公司承接了數(shù)百家大、中型各種制冷控溫工程,對(duì)制冷控溫工程設(shè)計(jì)安裝多年來(lái)積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)、建造、安裝各類(lèi)大型物流冷藏冷庫(kù)、保鮮冷庫(kù)、果蔬恒溫庫(kù)及食品速凍庫(kù)、醫(yī)藥低溫冷凍庫(kù)、電子生物低溫試驗(yàn)室等冷庫(kù)設(shè)備工程及各種制冷設(shè)備的銷(xiāo)售

制冷專(zhuān)用設(shè)備的銷(xiāo)售,維修,技術(shù)咨詢(xún),技術(shù)服務(wù);銷(xiāo)售:冷庫(kù)設(shè)備及配件,同暖設(shè)備,電子產(chǎn)品 ,計(jì)算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備,建筑材料,倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)
功率 200kw 日耗電量 10度/天
容量 200m3 是否進(jìn)口
適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 制溫范圍 -30~10℃
種類(lèi) 冷庫(kù)
凍庫(kù)也稱(chēng)冷凍庫(kù),低溫庫(kù),溫度是在-20°C以下,因?yàn)楹ur產(chǎn)品和冷飲需要在-20°C以下才不會(huì)變質(zhì),如達(dá)不到-20°C海產(chǎn)品鮮味就截然不同
山東超低溫的冷庫(kù)恒溫冷庫(kù)造價(jià)做冷庫(kù)廠家 產(chǎn)品信息

  凍庫(kù)冷凍庫(kù)低溫庫(kù)知識(shí)

  凍庫(kù)也稱(chēng)冷凍庫(kù),低溫庫(kù),溫度是在-20°C以下,因?yàn)楹ur產(chǎn)品和冷飲需要在-20°C以下才不會(huì)變質(zhì),如達(dá)不到-20°C海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是不定期逐步地將儀器放入冷庫(kù),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的溫度達(dá)到-20°C,對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的要求,但是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求,在-18°C~-23°C之間就是典型的低溫庫(kù),但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲,庫(kù)溫應(yīng)定在-20°C~-28°C即可,但這兩種不同的溫度需要不同等級(jí)的設(shè)備,設(shè)備投資有很大的差距。大多數(shù)非專(zhuān)業(yè)制冷人員認(rèn)為冷凍庫(kù)的溫度越低越好,冷凍食品的保存期限可以延長(zhǎng),但應(yīng)該依據(jù)各種食品所需要的保存溫度而定,以蔬果類(lèi),過(guò)低的儲(chǔ)藏溫度易導(dǎo)致凍傷發(fā)生,而肉類(lèi)產(chǎn)品溫度低可保存較長(zhǎng)時(shí)間。但以經(jīng)濟(jì)與節(jié)能來(lái)考慮,應(yīng)根據(jù)保存時(shí)間長(zhǎng)久來(lái)選擇儲(chǔ)藏溫度,如肉類(lèi)在-18°C下可儲(chǔ)存4-6個(gè)月,在-23°C下可存儲(chǔ)8-12個(gè)月,因?yàn)槿忸?lèi)在5個(gè)月內(nèi)就要到消費(fèi)者手上,所以應(yīng)考慮是否選擇-23°C的保存溫度,因此,冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)必須根據(jù)食品的出貨周期和有效的保存環(huán)境選擇合適的保存溫度。

  速凍庫(kù)知識(shí)

  速凍庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō),在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到大的可逆性。
  快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn):

  (1) 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體

 ?。?/span>2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少

 ?。?/span>3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到低程度

 ?。?/span>4) 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)

 ?。?/span>5) 食品在凍結(jié)設(shè)備中凍結(jié)的時(shí)間越短,就越有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn),多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié),在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個(gè)階段叫做高冰結(jié)晶生成階段。快速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短,可以以快速度排除這部分熱量,提高速凍食品的質(zhì)量


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