斬拌機由斬鍋、刀軸、機架和電控系統(tǒng)組成。斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸
類產品的細密度與彈性大大增強，的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
另外，斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用時，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、
水一起攪拌成均勻的乳化物。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短，溫升小，提高了物
料的細膩度，可充分提取蛋白，使產品具有彈性強、乳化結果好、出品率高等特點。
整機主體采用優(yōu)質不銹鋼制作，結構設計合理，加工度高，便于操作及保養(yǎng)，關鍵部件選用進口元件。根據(jù)不同
型號規(guī)格的斬拌機，選擇不同的配置，以滿足用戶的要求。
