煙熏箱由多個(gè)系統(tǒng)組成：具有熱風(fēng)（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機(jī)（爐體）發(fā)煙裝置、

主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分、清洗系統(tǒng)組成。

1、烘干:電加熱烘干:用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過(guò)軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩

出，熱量通過(guò)導(dǎo)流管在整個(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干。蒸汽加熱烘干:蒸汽給盤(pán)管加熱(沒(méi)有蒸汽源盤(pán)管沒(méi)有意義)盤(pán)管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通

過(guò)軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過(guò)導(dǎo)流管在整個(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干(蒸汽再給盤(pán)管加熱的過(guò)程，蒸汽會(huì)

變成冷凝水，冷凝水會(huì)通過(guò)疏水閥排出)。2、發(fā)煙:發(fā)煙裝置具有發(fā)煙大以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通

入爐體之前經(jīng)過(guò)過(guò)濾作用，使煙熏中的3 4-苯丙比的含量大大減少。發(fā)煙室正常發(fā)煙。注:煙熏木材一般是山毛

櫸、樺樹(shù)、橡樹(shù)、蘋(píng)果樹(shù)比較多，有的地區(qū)還會(huì)用米糠、茶葉等，或使用藥材、陳皮等等。而松木、榆木、桃

杏木樹(shù)脂含量高會(huì)產(chǎn)生黑煙;柿子樹(shù)、桑樹(shù)產(chǎn)生異味，都不適宜用作煙熏木材。