臘肉烘干機(jī)
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- 公司名稱河南金順源機(jī)械設(shè)備有限公司
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- 型 號(hào)
- 所 在 地
- 廠商性質(zhì)其他
- 更新時(shí)間2022/11/22 13:16:02
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河南金順源機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)致力于空氣能熱泵烘干機(jī)研發(fā)、制造、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè),我公司生產(chǎn)的熱泵烘干機(jī)、香菇烘干機(jī)、香菇烘干設(shè)備、農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)、藥材烘干機(jī)、中藥材烘干機(jī)、污泥干燥機(jī)可滿足多種物料干燥工藝要求,公司近幾年已在農(nóng)產(chǎn)品、藥材、柑普茶、皇菊、玫瑰花、肉制品、水產(chǎn)品、木材、工藝品等行業(yè)積累了寶貴的成功案例,我們始終堅(jiān)守“節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生、創(chuàng)新”的宗旨,打造行業(yè)品牌,服務(wù)于國(guó)內(nèi)外數(shù)以百家客戶,為國(guó)家重點(diǎn)支持產(chǎn)業(yè)。 公司坐落在中原腹地鞏義市,交通便利。公司憑借多年的設(shè)計(jì)、制造、應(yīng)用經(jīng)驗(yàn),客戶覆蓋全國(guó),并成功開發(fā)了海外客戶。產(chǎn)品性能、售后服務(wù)獲得了客戶。 空氣源熱泵烘干的烘干原理:熱泵烘干機(jī)工作原理是利用逆卡諾原理,制冷劑(大部分為混合制冷劑)被壓縮機(jī)壓縮,變成高溫高壓的氣體,氣體溫度可達(dá)100-110℃,如此高溫的氣體通過(guò)管路(銅管)進(jìn)入換熱器(冷凝器)中,然后再通過(guò)風(fēng)機(jī),將換熱器(冷凝器)產(chǎn)生的熱量送至烘干房?jī)?nèi)對(duì)物料進(jìn)行加熱、烘干。 通俗可以理解為:熱泵烘干機(jī)原理和我們家用空調(diào)相類似,我們知道家用空調(diào)分為室內(nèi)機(jī)與室外機(jī),當(dāng)空調(diào)進(jìn)行制冷時(shí),室內(nèi)機(jī)源源不斷地向室內(nèi)提供冷氣,而室外機(jī)也在源源不斷地排出熱空氣。那么,我們熱泵烘干機(jī)就是和空調(diào)工作原理是一樣,只是我們需要的是他所排出的熱空氣(當(dāng)然,空調(diào)排出的熱空氣溫度較低,熱泵烘干機(jī)排出的熱空氣高)。 空氣源熱泵烘干設(shè)備不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。只需要少量的電能來(lái)驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃浚娓蓹C(jī)安全衛(wèi)生、環(huán)保、無(wú)污染、無(wú)廢氣排放,運(yùn)行電費(fèi)超低,全自動(dòng)運(yùn)行工作時(shí)無(wú)需人員值守,是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。 公司配有行業(yè)內(nèi)大型實(shí)驗(yàn)熱泵烘干機(jī),公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。買熱泵,找金順源,好用又節(jié)能!食品烘干:掛面、紅糖、銀耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等;中 藥材烘干:枸杞、山藥、人參、菊花、靈芝、金銀花、玫瑰花等;蔬菜烘干:花椒、辣椒、蔬菜、香菇、紅薯?xiàng)l、花生、大蒜、生姜、豆角等;水果烘干:紅棗、龍眼、柿餅、獼猴桃、香蕉片、葡萄干、檸檬片等;肉制品:臘腸、臘肉、牛肉干、板鴨、雞肉等;海產(chǎn)品烘干:海參、鮑 魚、魚翅、海帶、紫菜、魚干、魷魚、大蝦等;工業(yè)烘干:木炭、木材、佛香、蚊香、皮革、印刷品、紙筒、纖維、織物、包裝材料等。
蔬菜烘干設(shè)備
臘肉烘干機(jī) 產(chǎn)品信息
臘肉烘干機(jī)
網(wǎng)帶層數(shù):4-6層可定制 | 生產(chǎn)能力:1-100噸臘肉/天 | 設(shè)備型號(hào):6米、8米、10米-15米。
應(yīng)用領(lǐng)域:辣椒、食品、果蔬、藥材、牧草、飼料、秸稈、水產(chǎn)品、食用菌、堅(jiān)果、糧食等農(nóng)副產(chǎn)品。
處理物料:臘肉、臘味、臘腸
臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤(或日光下曝曬)的過(guò)程所制成的加工品,是中國(guó)腌肉的一種,主要流行于四川、湖南和廣東一帶,但在南方其他地區(qū)也有制作,由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制,所以稱作“臘肉”。隨著產(chǎn)品的加大,傳統(tǒng)臘肉曬干已遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求,本文給大家介紹一下:臘肉曬干和使用臘肉烘干設(shè)備的區(qū)別。
傳統(tǒng)臘肉生產(chǎn)工藝中存在諸多問(wèn)題:烘烤溫度恒定而且未考慮環(huán)境相對(duì)濕度,干燥程序不符合傳熱傳質(zhì)原理,導(dǎo)致肉表面結(jié)膜、結(jié)痂,水分很難透過(guò)表皮蒸發(fā)出效率低,浪費(fèi)能源,生產(chǎn)周期長(zhǎng),而且影響產(chǎn)品質(zhì)量。所以,我們這種新型烘干機(jī)非常適合臘肉的烘干。
臘肉怎樣烘干?(臘肉烘干工藝)
臘肉烘干機(jī),大大節(jié)省人力和能耗,是一種多功能、全自動(dòng)、新型連續(xù)式烘干生產(chǎn)的烘干設(shè)備,屬于一種屬于食品烘干機(jī)設(shè)備的一種。
臘肉烘干方法
1、預(yù)熱階段:
此階段,臘肉加熱溫度需要在半個(gè)小時(shí)內(nèi)升高到60度,持續(xù)一個(gè)小時(shí)左右,此階段不進(jìn)行任何排濕,讓肉制品進(jìn)行整體內(nèi)部預(yù)熱,為后期烘干臘肉做好準(zhǔn)備。
2、加熱階段:
預(yù)熱階段完成后,烘干機(jī)設(shè)備需要將溫度設(shè)置在50℃左右,
3、減速降溫階段:
此時(shí)將系統(tǒng)設(shè)備溫度控制在45到50度,經(jīng)過(guò)前面另個(gè)階段的加熱和預(yù)熱處理,內(nèi)部加熱均勻,水分容易出來(lái),溫度控制到這個(gè)程度,剛好維持肉制品的定型和定色階段,濕度根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)烘干的肉制品量來(lái)進(jìn)行適當(dāng)排濕處理,烘干時(shí)間根據(jù)具體情況來(lái)定。
再將烘干溫度到55℃,讓肉制品表面溫度比內(nèi)部溫度低,水分容易排出,濕度根據(jù)具體情況來(lái)定,烘干時(shí)間根據(jù)不同物料來(lái)定。
4、快速升溫階段:
此時(shí),肉制品中水分中容易蒸發(fā)和排出的水分差不多都沒(méi)有了,余下就是結(jié)分,此時(shí)提高溫度,加速固型,不進(jìn)行排濕處理,時(shí)間控制在一定范圍內(nèi),通過(guò)觀察肉制品的變化,適當(dāng)停止烘干機(jī)設(shè)備運(yùn)行,直到成品推出。
臘肉的烘干設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域
網(wǎng)帶式臘肉烘干機(jī)是一種利用新型來(lái)獲得熱量,從而可以對(duì)臘肉進(jìn)行持續(xù)加熱、烘干的一種新型干燥脫水設(shè)備。目前可廣泛應(yīng)用于:
蔬菜類:蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭百白、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆(即答大豆)、扁豆、刀豆、黃花菜、地瓜條等。
食品類:粽葉、蝦皮、掛面、木耳、臘肉、腐竹、海帶、米粉、紅棗、茶葉、花椒、麻椒、米線、土豆等。
藥材類:人參、天麻、黨參、黃芪、紅景天、靈芝、雪蓮、當(dāng)歸、何首烏、龍眼肉、黃精、石斛、枸杞子、杜仲、山茱萸、冬蟲夏草、紫河車、、燕窩、三七、番紅花、血竭、牛黃、珠藏紅花、牛膝、藥棗、細(xì)辛、蔓荊子、澤瀉、射干、菟絲子、柴胡、半技蓮、、草果、烏梅、五倍子、厚樸花、黃柏、辛夷花、黃連、貝母、千年健、銀杏等。
水果類:橙子、芒果、檸檬、奇異果、菠蘿、火龍果、蘋果、山楂、紅棗、脆棗、柿餅、桂圓、木瓜、陳皮、荔枝等。
其他物料類:蠶繭、牛糞、飼料、淀粉、木材、狗糧、煙葉、種子、構(gòu)樹、佛香、鴨毛、紙板、羊糞、玉米芯、鮮花、木糠、豆粕等。
還有一些其他的烘干領(lǐng)域,也是可以烘干的,熱利用率高,烘干過(guò)程干凈衛(wèi)生,是目前一種非常理想的通用型干燥機(jī)械。
我們?cè)诳紤]購(gòu)買臘肉烘干機(jī)設(shè)備的時(shí)候,也經(jīng)常會(huì)考慮到什么牌子的臘肉烘干機(jī)好?以及臘肉烘干設(shè)備廠家哪個(gè)好?在這里金源機(jī)械烘干廠家雖然不能告訴大家到底哪個(gè)烘干機(jī)好,哪個(gè)烘干機(jī)不好,還是建議大家在選購(gòu)臘肉烘干機(jī)的時(shí)候,多對(duì)比、多考察,廠家的技術(shù)方面考慮選擇臘肉烘干技術(shù)成熟,臘肉烘干工藝可靠的廠家來(lái)合作,設(shè)備類型方面選擇適合自己的臘肉烘干機(jī)或者臘肉烘干烤箱設(shè)備。
影響臘肉烘干機(jī)設(shè)備價(jià)格因素:
1、烘干技術(shù)
現(xiàn)在的廠家不一樣,那么生產(chǎn)出來(lái)的臘味烘干設(shè)備質(zhì)量、烘干效率也有很大的不同,比如有些廠家的臘肉烘干機(jī)是采用臘肉低溫烘干技術(shù),可以很好的控制臘肉烘干的溫度,不會(huì)出現(xiàn)臘肉烘干發(fā)黃的現(xiàn)象,這樣的臘肉烘干機(jī)設(shè)備質(zhì)量好,烘干效率高,烘干品質(zhì)佳,設(shè)備價(jià)格自然也就高。而那些質(zhì)量一般的臘肉烘干機(jī)設(shè)備,臘肉烘干技術(shù)差,效果不好,相應(yīng)的臘肉烘干機(jī)械價(jià)格也就非常便宜。
2、熱源搭配
不同的地區(qū)環(huán)保要求不一樣,客戶選擇熱源的需求也有不同,比如目前比較常見的有煤、燃?xì)狻岜每諝饽?、蒸汽、生物質(zhì)顆粒等,不同熱源搭配,對(duì)應(yīng)的臘肉烘干機(jī)設(shè)備價(jià)格也有很大的不同。
3、生產(chǎn)廠家
臘肉烘干機(jī)廠家的實(shí)力、生產(chǎn)能力等也是有不一樣,有些是大廠家、正規(guī)的廠家,相應(yīng)生產(chǎn)出來(lái)的新臘味烘干機(jī)價(jià)格也就會(huì)貴一點(diǎn),但是質(zhì)量、烘干效率、烘干技術(shù)等方面也更有保障。
4、設(shè)備搭配
因?yàn)椴煌目蛻艏庸ひ?guī)模、加工方式不一樣,也就導(dǎo)致了不同的設(shè)備搭配,比如有些客戶除了臘肉烘干機(jī)設(shè)備之外,還要搭配其他的配套設(shè)備,那么設(shè)備價(jià)格也就有很大的不同。
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