開機后將物料投入物料箱內(nèi)進行冷凍,物料的冷凍過程,一方面是真空系統(tǒng)進行抽真空把一部分水份帶走:另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結,達到冷凍要求后,由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥,通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍,達到物料冷凍干燥要求。
設備優(yōu)點:
1、冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多·熱敏性的物質(zhì)特別適用。如或失去生物活力。
2、在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,保持原有營養(yǎng)成分。
3、在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的形狀