速凍冷庫的溫度一般為-30℃～-40℃，主要用于海鮮、面食、肉類等食品的低溫速凍。一般速凍冷庫的要求是冷卻后的食品應(yīng)立即速凍；食品應(yīng)在極短的時(shí)間內(nèi)通過冰晶區(qū)；食品凍結(jié)后食品的中心溫度平均溫度應(yīng)在-18℃。
一、速凍冷庫快速凍結(jié)食品保鮮的原理：
1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少
3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度。
4、限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。
二、良匯速凍冷庫優(yōu)勢(shì)：
?。薄⑺賰隼鋷毂匕甯魺嵝阅芎?，迅速到達(dá)設(shè)定溫度，節(jié)省電費(fèi)。
?。病⒌睦鋷旃こ淘O(shè)計(jì)方案，深入了解客戶的需求，認(rèn)真溝通，讓用戶的要求變成現(xiàn)實(shí)。并提供一年的免費(fèi)定期上門檢修服務(wù)。
3、速凍冷庫采用*的微電腦控制系統(tǒng)和*的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時(shí)間、化箱時(shí)間、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便。
4、制冷設(shè)備采用國際品牌，冷庫質(zhì)量有保證。
三、良匯速凍冷庫設(shè)計(jì)特點(diǎn)：
?。薄⑦\(yùn)用*的制冷技術(shù)和保溫板制造技術(shù)。
?。?、的AutoCAD工程設(shè)計(jì)，*的生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格的質(zhì)保管理，保證產(chǎn)品在每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的要求變成現(xiàn)實(shí)。
?。?、庫板厚一般采用150mm、200mm，板內(nèi)填充聚氨脂保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料之一。
４、冷庫采用*的微電腦控制系統(tǒng)和*的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時(shí)間、化箱時(shí)間、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便。
?。怠⒗鋷斓闹饕考x用進(jìn)口的國際品牌，這些都確保了冷庫的配置合理、運(yùn)行平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能、品質(zhì)。
?。丁⒗鋷斓耐庑纬叽?、庫溫、機(jī)組的安放位置、庫門的開啟、庫內(nèi)的布置等等，所有這些都可根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計(jì)定做。限度的滿足用戶的需要。
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