產(chǎn)品介紹
南瓜子微波殺菌設(shè)備原理：
微波殺蟲滅菌是使食品中的微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長(zhǎng)發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品滅菌、保鮮的目的。
微波殺菌是微波加熱技術(shù)功能的延伸，表現(xiàn)為微波與生物體及其組成的基本單元——細(xì)胞之間相互作用后，生物體的細(xì)胞生理活動(dòng)變化和反應(yīng)，與巴氏加熱殺菌法比較，微波殺菌有以下顯著特點(diǎn)：
1、微波殺菌設(shè)備是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過程中，不會(huì)對(duì)食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，安全無害。也不會(huì)改變食品的色香味和營(yíng)養(yǎng)成分。
2、在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時(shí)間短，不需要預(yù)熱。如大腸桿菌殺滅時(shí)間約30S。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果極為顯著。
3、能同時(shí)對(duì)被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。
4、由于物料各部位殺菌的同時(shí)性，殺菌時(shí)間短，能避免因長(zhǎng)時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)，特別是對(duì)不宜在較高溫度或較長(zhǎng)加熱時(shí)間情況下進(jìn)行殺菌的食品。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對(duì)于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料，使用微波殺菌可取得效果。
5、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需用介質(zhì)材料，一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋，設(shè)備可在工作倉(cāng)內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止?jié)q袋損失。
規(guī)格參數(shù)
南瓜子殺菌設(shè)備參數(shù)：
1.產(chǎn)品型號(hào)：ZY-60HM
2.輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
3.環(huán)境溫度：-10~40℃
4.其它要求：相對(duì)溫度≤85%
5.微波輸出功率：60kW（可調(diào)）
6.微波頻率：2450±50MHz
7.傳送速度：0-5米/分（變頻無極可調(diào)）
8.脫水效率：約60公斤/小時(shí)
9.設(shè)備尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：約16900×1412×1700mm
9.制造材料：整機(jī)采用201不銹鋼制造而成。
10.微波泄漏：符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
南瓜子微波殺菌設(shè)備是非標(biāo)設(shè)備，需要根據(jù)產(chǎn)量要求量身定做，歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們將您的實(shí)際要求告知我方，我們有專業(yè)的技術(shù)人員為您設(shè)計(jì)。
詳情咨詢：186
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應(yīng)用領(lǐng)域
主要用于葵花籽、葵花籽仁、南瓜子仁等農(nóng)副產(chǎn)品的烘干殺菌。
