VF（Vacuum fried）技術(shù)即真空油炸技術(shù)，是將油炸和脫水作用有機(jī)的結(jié)合在一起的技術(shù)。VF低溫脫水油炸設(shè)備就是真空油炸機(jī)低溫對食品進(jìn)行脫水脫油的簡稱，也可以叫VF低溫脫水設(shè)備。該設(shè)備原理是在真空狀態(tài)下水的沸點(diǎn)降低，在密閉容器中以油為傳熱介質(zhì)，在負(fù)壓狀態(tài)下，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)急劇蒸發(fā)、噴出、抽走，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)，達(dá)到膨化效果，實(shí)現(xiàn)低溫條件下對食品進(jìn)行脫水油炸。

　　VF低溫脫水油炸設(shè)備真空油炸食品工藝流程：

　　原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

　　VF低溫脫水油炸設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

　　1、我公司VF低溫脫水油炸設(shè)備整機(jī)采用 304 不銹剛材料制成，接觸食品部分采用食品級304不銹鋼制造，安全衛(wèi)生，結(jié)構(gòu)合理，密封性好，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

　　2、?VF低溫脫水油炸設(shè)備自動化程度高，一鍵操作，按下啟動鍵后，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）。

　　3、VF低溫脫水油炸設(shè)備的PLC控制系統(tǒng)為日本三菱控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠，油炸、抽空、初級過濾、進(jìn)出油、脫油、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動控制， 操作顯示屏中/英文顯示；性能穩(wěn)定，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間，界面更直觀，操作更方便。

　　4、?VF低溫脫水油炸設(shè)備控制系統(tǒng)包括：PLC 主機(jī)、變頻器、溫度模塊擴(kuò)展、觸摸屏、開關(guān)電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關(guān)、接觸器、熱繼電器、UK 端子、線材、中間繼電器、斷路器等，其中 PLC 和變頻器采用品牌，低壓電器使用施耐德或正泰品牌。

　　5、?VF低溫脫水油炸設(shè)備整機(jī)所有操作流程均由 PLC控制面板智能控制，10 寸液晶觸摸屏，實(shí)時顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時間、脫油時間、脫油轉(zhuǎn)速，無需投入大量人工，省時省力。

　　【服務(wù)熱線：】諸城聯(lián)興是一家專業(yè)的?VF低溫脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家，擁有20年設(shè)備制造生產(chǎn)經(jīng)驗和專門的設(shè)備制造研發(fā)生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的設(shè)備性能穩(wěn)定，溫度、真空度、壓力控制精準(zhǔn)，出品率高，油炸食品酥脆可口受人喜愛。如果貴公司需要采購?VF低溫脫水油炸設(shè)備，歡迎您致電我們或者留下您的，我們免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)，廠房使用規(guī)劃，流水線設(shè)計，技術(shù)方案等，您也可派業(yè)務(wù)員上門實(shí)際勘察或親臨指導(dǎo)考察，我們提供全程服務(wù)。諸城聯(lián)興真誠期待聽到您的聲音，與您真誠很作，為貴公司的發(fā)展貢獻(xiàn)出一份力量!