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雞柳腌制真空滾揉機(jī)

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公司名稱諸城市慶祥機(jī)械有限公司
品牌
型號(hào)
所在地
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2022/11/2 14:28:34
訪問次數(shù)295

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公司介紹主營產(chǎn)品

山東諸城市慶祥機(jī)械有限公司位于山東半島東南部沿海開放城市—諸城市。是國內(nèi)較早從事雞、鴨、鵝、兔；屠宰設(shè)備及流水線設(shè)計(jì)、制造、安裝的食品機(jī)械加工企業(yè)。
公司研制、生產(chǎn)的產(chǎn)品有：肉加工真空滾揉機(jī),節(jié)能型真空滾揉機(jī),肉類深加工滾揉機(jī),肉加工斬拌機(jī),實(shí)驗(yàn)室小型斬拌機(jī),真空滾揉機(jī),斬拌機(jī),等。
公司先后與丹麥、荷蘭、德國等國外公司聯(lián)合承擔(dān)了一系列國內(nèi)較大項(xiàng)目的生產(chǎn)與安裝。并融合了國外產(chǎn)品的*技術(shù)與國內(nèi)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，研制出能夠替代*進(jìn)產(chǎn)品并符合中國國情的屠宰設(shè)備，廣為用戶采用。產(chǎn)品符合國家食品衛(wèi)生法和出口商檢標(biāo)準(zhǔn)。
公司于2003年在同行業(yè)中*制定了＜企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)＞，并順利通過ISO9001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證，先后榮獲市百佳私營企業(yè)、重合同、守信用企業(yè)、AA*信用企業(yè)等多項(xiàng)殊榮。如今我公司在國內(nèi)已擁有全國各地?cái)?shù)百家用戶，皆有良好口碑，產(chǎn)品全國各地。
公司總經(jīng)理攜全體員工，將一如既往地奉行“恪守承諾、誠信以待”的經(jīng)營宗旨，以更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量、完善的售后服務(wù)滿足廣大客戶的要求，愿與各方有識(shí)之士攜手并進(jìn)、共創(chuàng)大業(yè)!
山東諸城市慶祥機(jī)械有限公司全體員工竭誠歡迎您的到來！

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產(chǎn)品簡介在線詢價(jià)

雞柳腌制真空滾揉機(jī)主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分。使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工

雞柳腌制真空滾揉機(jī) 產(chǎn)品信息

雞柳腌制真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

雞柳腌制真空滾揉機(jī)具有明顯作用：

1、真空滾揉機(jī)的工作是在真空負(fù)壓狀態(tài)之下完成的，干凈衛(wèi)生，減少了細(xì)菌滋生。

2、真空滾揉機(jī)的真空度抽到-0.06到-0.08之間，可以很好的的打開一般肉質(zhì)的纖維組織結(jié)構(gòu)，這樣加速肉質(zhì)的腌制、吸收。

3、真空滾揉機(jī)能夠加速鹽水滲透和發(fā)色，滾揉前肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，改善肉的組織結(jié)構(gòu)，非常有利于鹽水的滲透，從而加速縮短腌制時(shí)間。

4、真空滾揉機(jī)加速蛋白質(zhì)的提取和溶解，鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。肉質(zhì)纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用，口感才好。肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)析出大化，是滾揉加工的重要目的。

所以說，肉食加工中的滾揉加工是必須的，也是基本的。廣泛用于調(diào)理肥牛，肉卷，調(diào)理雞鴨產(chǎn)品，煙熏火腿臘肉豬肉制品，醬鹵腌制肉制品，還有肉質(zhì)更為細(xì)嫩的海產(chǎn)品加工也離不開它。