全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)是專門(mén)利用VF真空低溫脫水技術(shù)生產(chǎn)加工農(nóng)副產(chǎn)品，使其逐步向深加工方向發(fā)展的自動(dòng)化程度高的油炸設(shè)備。我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)高度發(fā)達(dá)的國(guó)家，而每到了豐收季節(jié)，有很多農(nóng)民在欣喜的同時(shí)，因?yàn)楫a(chǎn)量過(guò)剩和銷路的問(wèn)題而憂慮。利用全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)的低溫真空油炸技術(shù)將產(chǎn)能過(guò)剩導(dǎo)致滯銷的食品進(jìn)行深加工，不僅能緩解農(nóng)副產(chǎn)品易壞和滯銷的被動(dòng)局面，還開(kāi)辟了一種全新的飲食理念。

　　全自動(dòng)低溫真空油炸設(shè)備低溫真空油炸技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：

　　全自動(dòng)低溫真空油炸設(shè)備低溫真空油炸技術(shù)是將VF低溫脫水脫油技術(shù)和真空油炸技術(shù)有機(jī)結(jié)合在一起的*加工工藝技術(shù)，該技術(shù)是利用食用油為加熱介質(zhì)，通過(guò)食用油的熱穿透力使食品內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)，本身并不參與反應(yīng)。全自動(dòng)低溫真空油炸設(shè)備低溫真空油炸技術(shù)使被加工的食品處于真空負(fù)壓狀態(tài)下，其壓力遠(yuǎn)低于外界大氣壓，處于低于外界大氣壓狀態(tài)下的水分沸點(diǎn)會(huì)降至100攝氏度以下，這意味著脫水（真空油炸的目的）可以在較低的油溫下實(shí)現(xiàn)。而處于真空低壓狀態(tài)下的食品，其內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)沸點(diǎn)低于常溫沸點(diǎn)，在真空度0.098Mpa狀態(tài)下，其內(nèi)部水分沸點(diǎn)為40℃左右，那么全自動(dòng)低溫真空油炸設(shè)備油溫80℃左右即可油炸食品，片刻便可使食品內(nèi)水分急劇蒸發(fā)、噴出，得到疏松多孔含水量極低的脆片干品，然后進(jìn)行低溫脫油技術(shù)，將覆蓋在食品周圍的油脂甩出，得到含油量也極低的脆片干品，從而完成一次低溫真空油炸過(guò)程。

　　全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

　　全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)自動(dòng)化程度非常高，上油、抽真空、升油溫、油炸、脫水、脫油、油過(guò)濾等整個(gè)加工生產(chǎn)流程都是一體化自動(dòng)運(yùn)行在密封狀態(tài)下完成的，整個(gè)工作流程由PLC智能控制系統(tǒng)全程自動(dòng)控制，實(shí)時(shí)顯示數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)控制精準(zhǔn)，油炸的食品出品品質(zhì)高；人機(jī)交互界面，操作顯示屏中/英文顯示，界面更直觀，可根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間、真空度、油炸溫度等油炸參數(shù)，一機(jī)多用；設(shè)備操作簡(jiǎn)單靈活，一人可輕松管理多臺(tái)設(shè)備，無(wú)需投入大量人力勞動(dòng)，節(jié)省了繁瑣的勞動(dòng)力，工作效率大大提高，大大降低了人工成本。

　　全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)廠家：

　　1、聯(lián)興全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)廠家設(shè)備整機(jī)采用 304 不銹剛材料制成，接觸食品部分采用食品級(jí)304不銹鋼制造，安全衛(wèi)生，結(jié)構(gòu)合理，密封性好，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

　　2、聯(lián)興全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)廠家設(shè)備自動(dòng)化程度高，一鍵操作，按下啟動(dòng)鍵后，關(guān)閉油炸灌--上油--抽真空--油加熱--自動(dòng)控溫油炸（油炸過(guò)程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動(dòng)，油炸更均勻）--脫水（真空油炸目的）--脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開(kāi)炸罐取料（一次油炸過(guò)程結(jié)束），節(jié)省人力，工作效率高。

　　3、聯(lián)興全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)廠家設(shè)備配用大功率真空泵，抽力大，動(dòng)力足，真空度高，抽真空速度快，達(dá)到設(shè)定真空度時(shí)間短，且真空泵五年內(nèi)不下一點(diǎn)真空度，質(zhì)量好品質(zhì)高，性能穩(wěn)定，無(wú)噪音。

　　4、聯(lián)興全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)廠家設(shè)備控制系統(tǒng)包括：PLC 主機(jī)、變頻器、溫度模塊擴(kuò)展、觸摸屏、開(kāi)關(guān)電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開(kāi)關(guān)、接觸器、熱繼電器、UK 端子、線材、中間繼電器、斷路器等，其中 PLC 和變頻器采用品牌，低壓電器使用施耐德或正泰品牌

　　5、聯(lián)興全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)廠家生產(chǎn)的設(shè)備采用蒸汽加熱方式升熱油溫，無(wú)廢油、渣油產(chǎn)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)三個(gè)月內(nèi)不會(huì)超標(biāo)；溫度控制精準(zhǔn)，不吸余熱，油溫控制在設(shè)定溫度±1℃范圍內(nèi)，并有儲(chǔ)油罐保溫系統(tǒng)，溫度下降緩慢，無(wú)需反復(fù)升熱油溫，節(jié)能低耗，降低了生產(chǎn)成本。

　　全自動(dòng)低溫真空油炸設(shè)備整個(gè)工作流程都是在相對(duì)缺氧、低油溫的狀態(tài)下進(jìn)行食品深加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的危害，對(duì)食品具有保色、保香作用；可以防止食用油劣化變質(zhì)，無(wú)需加入其他抗氧化劑，能提高油的反復(fù)利用率，降低生產(chǎn)成本；還可以避免高油溫產(chǎn)生存在致癌風(fēng)險(xiǎn)的丙烯酰胺致癌物，使得加工出的食品天然綠色健康，可放心食用。全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)*的食品加工技術(shù)和設(shè)備較高的自動(dòng)化程度，改變了過(guò)去傳統(tǒng)的加工工藝技術(shù)和繁瑣低效率的加工生產(chǎn)過(guò)程，生產(chǎn)出的食品是潮流的健康食品，順應(yīng)了農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化和潮流化的走勢(shì)，也為我國(guó)食品的深加工發(fā)展方向貢獻(xiàn)了重大力量。