儲(chǔ)藏牛奶的保鮮冷庫要注意事項(xiàng)如下:
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的來源,而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣的吸收。鮮牛奶加工處理入保鮮冷庫(2~8℃)后能保持牛奶的新鮮風(fēng)味,便于遠(yuǎn)銷和外銷。
1、入保鮮冷庫的牛奶若為瓶裝,則需檢查牛奶瓶蓋是否蓋好;入保鮮冷庫的牛奶若為袋裝,則需檢查入庫的袋子是否開口等。分揀完成后才能進(jìn)入保鮮冷庫,防止污染。注意的是,分揀工作也需在低溫環(huán)境下進(jìn)行。
2、提高保鮮冷庫利用率,少開門,大量進(jìn)出貨在一天氣溫較低的時(shí)候。
3、經(jīng)常進(jìn)行蒸發(fā)器除霜,提高換熱效率,節(jié)能使用牛奶保鮮冷庫。