發(fā)酵罐
發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。發(fā)酵罐簡述
發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。 其主要特點如下：
1.1 可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。
1.2 按照衛(wèi)生級要求設(shè)計，結(jié)構(gòu)設(shè)計人性化，操作方便。傳動平穩(wěn)，噪音低。
1.3適宜的徑高比設(shè)計，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好。
1.4內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗，保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性，符合“cGMP”等規(guī)范要求。
發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)概述
2.1罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體食醋自吸式發(fā)酵罐食醋自吸式發(fā)酵罐被污染）。
2.2罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌。
2.3底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。
2.4罐體的頂盤上有控制傳感器，的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。
發(fā)酵罐技術(shù)參數(shù)：
| 型號規(guī)格 | 加熱功率（kw） | 攪拌功率（kw） | 減速機型號 | 攪拌轉(zhuǎn)速（r/min） | 外形尺寸（mm） |
| TDFJG-5 | 4×6 | 7.5 | BLED74-289-7.5 | 3 | 2200×2200×5300 |
| TDFJG-10 | 4×6 | 11 | BLED85-493-11 | 3 | 2400×2400×6900 |
| TDFJG-20 | 8×6 | 18.5 | BLED95-391-18.5 | 3 | 3700×3700×8500 |
