一、設(shè)備組成：
本大棗烘干機(jī)主要由節(jié)能型翅片烘干爐、加熱室、烘干室、烘盤、烘車、控制系統(tǒng)等組成。
大棗烘干機(jī)應(yīng)用于：
新疆大棗、紅棗、整棗、和田玉棗、灰棗、若羌駿棗等棗產(chǎn)品的烘干及殺菌的加工處理。大棗烘干機(jī)是節(jié)能環(huán)保、高效的新型大棗加工設(shè)備，通過烘干可使大棗達(dá)到烘干、殺菌的效果，烘干后色澤、營(yíng)養(yǎng)成分均不會(huì)發(fā)生變化，口感，是各大棗加工廠家的加工設(shè)備。并且，該設(shè)備也可當(dāng)做其它食品烘干設(shè)備使用，真正實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。
大棗烘干機(jī)的特點(diǎn):
1.加熱均勻：由于熱風(fēng)作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收熱風(fēng)功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。
2.高效節(jié)能：熱風(fēng)是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，
爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
3.效率高、時(shí)間短：熱風(fēng)從不同方向穿透物體進(jìn)入物體內(nèi)部，由里至外使物料在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻干燥，有效地縮短了干燥時(shí)間。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1.熱風(fēng)在烘干箱內(nèi)封閉下降式循環(huán),熱效率高,節(jié)約能源.無二次污染，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
2.風(fēng)機(jī)強(qiáng)制風(fēng)循環(huán),使烘干機(jī)內(nèi)上下溫差小，的可調(diào)式分風(fēng)多孔板,保證溫度均勻.
3.烘干箱內(nèi)溫度自控,濕度自控,保證烘干所需合適的溫濕度(含有自動(dòng)加熱,智能排潮除濕系統(tǒng),).
4.烘干時(shí)間階梯控制,真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)
5.烘干迅速,濕氣排放量大且快,是國(guó)內(nèi)外大棗、核桃、板栗等土特產(chǎn)干燥機(jī)器。
6.采用低濕恒溫烘干,烘干后的產(chǎn)品品質(zhì)高,不破裂,色澤好,營(yíng)養(yǎng)元素好,復(fù)水性好,藥效高。
7.該機(jī)結(jié)構(gòu)合理，安裝維護(hù)方便,運(yùn)行平穩(wěn),使用簡(jiǎn)單，壽命長(zhǎng)，運(yùn)行費(fèi)用低,可視情況選擇合理的能源。
大棗烘干機(jī)是一項(xiàng)是技術(shù)操作的綜合應(yīng)用。
主要包括：
1、鮮棗的采收：首先要根據(jù)烘房的生產(chǎn)能力，做到有計(jì)劃的采收，避免一次采收過多，加工不及時(shí)造成的爛棗現(xiàn)象。其次要建立切實(shí)可行的制度，使技術(shù)人員嚴(yán)格按技術(shù)要求操作，實(shí)行崗位責(zé)任制。
2、鮮棗的挑選分級(jí)：可結(jié)合采收一并進(jìn)行，先剔除干枝落葉，揀出風(fēng)落果、病蟲果、破頭果，然后按品種、大小、成熟度進(jìn)行分級(jí)。
3、鮮棗的清洗：考慮到操作方便，成本較低等因素，可用自來水清洗2遍為宜。盡可能清除棗果表皮上的灰塵污物、部分農(nóng)藥殘留和部分有害微生物。
4、拋光處理：可用0.05﹪的拋光液處理清洗后的鮮棗，使棗果表皮更潔凈、紅色鮮艷有光澤、無油漬感、無異味。
5、裝棗：每平方米烘盤裝棗量，因不同品種而異。一般為7.5公斤左右，裝棗厚度以2層為宜。小果品種如金絲小棗可適當(dāng)增大裝棗量。
6、升溫：紅棗烘干采用拋物線升溫技術(shù)。其干制過程分預(yù)熱、蒸發(fā)、干燥完成三個(gè)階段。技術(shù)關(guān)鍵是做好烘房?jī)?nèi)的溫度和濕度的調(diào)控操作。
7、出棗：棗烘干的程度可根據(jù)當(dāng)時(shí)氣候狀況靈活掌握，如遇連續(xù)陰雨天氣，可將棗果一次烘至全干；但若天氣時(shí)晴時(shí)陰，可將棗果烘至七、八成干，然后抓緊晴朗天氣進(jìn)行晾曬。
8、回軟暫存：對(duì)剛烘出的干棗，要立即進(jìn)行通風(fēng)散熱，時(shí)間約需2~3天，以防止果肉松軟，積溫發(fā)酵變酸。
之后還要再經(jīng)過15~20天的堆放處理，使果肉內(nèi)外水分均衡，質(zhì)地柔軟，保證烘干棗的品質(zhì)。最后對(duì)烘干棗成品進(jìn)行科學(xué)的分級(jí)、包裝和貯藏。
MC-60KG型：
鮮棗烘干量：120公斤，烘干時(shí)間26-40小時(shí)，規(guī)格：寬高長(zhǎng)1100*1400*2000 4號(hào)0.55KW循環(huán)風(fēng)機(jī)1臺(tái),，120W引風(fēng)機(jī)1臺(tái)，電熱風(fēng)爐1臺(tái)，16個(gè)托盤，托盤尺寸990*880。型號(hào)??！
MC-100KG型：
鮮棗烘干量：220公斤，烘干時(shí)間26-40小時(shí)，規(guī)格：寬高長(zhǎng)2400*1200*2200 6號(hào)1.1KW循環(huán)風(fēng)機(jī)1臺(tái),，120W引風(fēng)機(jī)1臺(tái)，GS-3熱風(fēng)爐1臺(tái)，34個(gè)托盤，托盤尺寸1000*900。
MC-200KG型：
鮮棗烘干量：500公斤，烘干時(shí)間26-40小時(shí)，規(guī)格：寬高長(zhǎng)1500*2200*3200 6號(hào)2.2KW循環(huán)風(fēng)機(jī)1臺(tái),，120W引風(fēng)機(jī)1臺(tái)，GS-5熱風(fēng)爐1臺(tái)，34個(gè)托盤，托盤尺寸1000*1350。
MC-400KG型：
鮮棗烘干量：1000公斤，烘干時(shí)間26-40小時(shí)，規(guī)格：寬高長(zhǎng)2000*2200*5500 6號(hào)2.2KW循環(huán)風(fēng)機(jī)2臺(tái)，120W排潮風(fēng)機(jī)1臺(tái)，1.1KW引風(fēng)機(jī)1臺(tái)，GS-10熱風(fēng)爐1臺(tái)，104個(gè)托盤，托盤尺寸1000*1000，4個(gè)車子
MC-800KG型：
鮮棗烘干量：2000公斤，烘干時(shí)間26-40小時(shí)，規(guī)格：寬高長(zhǎng)2750*2250*8550 6號(hào)3KW循環(huán)風(fēng)機(jī)2臺(tái)，1.1KW引風(fēng)機(jī)1臺(tái)，GS-20熱風(fēng)爐1臺(tái)，156個(gè)托盤，托盤尺寸1250*1000，6個(gè)車子型號(hào)！！
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