斬拌機(jī)可將原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,并將其他輔料攪拌均勻,防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而大限度的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切,提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高。
適用范圍:
用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜、堅(jiān)果等的加工粉碎。
材質(zhì):
1、采用符合國(guó)際食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼為原料。
2、刀具采進(jìn)口材料由加工中心經(jīng)特殊工藝加工而成,可選配進(jìn)口刀具。
3、斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),一次鑄造成型,特殊的防溢鍋沿設(shè)計(jì),有效防止溢料現(xiàn)象。
4.該設(shè)備為方便客戶(hù)上料,可定制加自動(dòng)上料提升裝置,配置200L料車(chē),方便周轉(zhuǎn)。