選擇完整、無腐爛變質(zhì)的土豆，洗凈后用去皮機去皮，挖除芽眼。將去皮的土豆切成3.55毫米的薄片，放入清水中以防氧化變色。

將土豆薄片在漂燙后撈出，放置在室外自然晾曬半天，讓表面的水分蒸發(fā)一些。

土豆片烘干機烘干：

將土豆片分別放入烘盤中，放進土豆片烘干機設(shè)備進行烘干，前期先用低溫定色，設(shè)置溫度40℃左右，再慢慢升溫，后期土豆片烘干機器

烘干溫度控制在60℃一70℃， 要求土豆片含水量為10%以下。

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土豆片烘干機烘干工藝步驟：

整個土豆片烘干過程主要分四個階段完成：

1、選擇烘干+排濕模式，烘烤溫度設(shè)置為40℃，烘房相對濕度60%，持續(xù)烘干2小時；

2、選擇烘干+排濕模式，烘烤溫度設(shè)置為50℃，烘房相對濕度40%，持續(xù)烘干3小時；

3、選擇烘干+排濕模式，烘烤溫度設(shè)置為60℃，烘房相對濕度20%，持續(xù)烘干5小時；

4、選擇烘干+排濕模式，烘烤溫度設(shè)置為70℃，烘房相對濕度15%，持續(xù)烘干8小時。

此時土豆片含水量降到10%以下即完成批次烘干。

以上就是土豆片烘干機設(shè)備烘干工藝簡介介紹，如果您需要土豆片烘干機器，歡迎聯(lián)系我們咨詢土豆片烘干機。