【集木 羊肚菌烘干機(jī)】

羊肚菌在短短7年的時(shí)間，人工種植羊肚菌的面積從2012年的3000畝左右發(fā)展到當(dāng)前的7萬多畝，增長了20倍以上。和其他食用菌相比，羊肚菌的利潤空間非?？捎^，很多地方甚至當(dāng)做致富項(xiàng)目來培植。

之前的羊肚菌的種植地區(qū)主要是四川、云南、貴州等地，如今它已在我國大部分地區(qū)種植，產(chǎn)量和面積每年都急劇增加。

羊肚菌味道鮮美、富含營養(yǎng)并具有增強(qiáng)免疫、對胃腸健康有益、預(yù)防感冒、強(qiáng)化腎臟、和抗癌的作用，近年來，羊肚菌在國內(nèi)外市場供不應(yīng)求。自羊肚菌可以人工種植以來，人們的關(guān)注度提高！

羊肚菌的干燥過程對溫濕度有非常嚴(yán)格的要求。羊肚菌含水量高，挑選新鮮的羊肚菌并用手捏住，會有明顯水滴跌落，出水比較容易。在干燥過程中，要特別注意溫度和濕度的控制。干燥失敗的風(fēng)險(xiǎn)相對較大，屬于高風(fēng)險(xiǎn)的干燥材料。

市場上看到的大多數(shù)羊肚菌都是干的。這是因?yàn)檠蚨蔷B(yǎng)殖季節(jié)很短，很難保持新鮮。羊肚菌在進(jìn)行干燥時(shí)注意不要弄破菌帽，保持其完整。加工方法主要是曬干或烘干。但曬干方式周期長，天氣和溫濕度都不好把控，很多養(yǎng)殖戶會選擇專業(yè)的羊肚菌烘干機(jī)進(jìn)行烘干。（ps:不能用柴火煙熏，以免影響質(zhì)量）

傳統(tǒng)烘干機(jī)存在占地面積大和熱效率低的問題，約為30%-60%，在干燥過程中，蒸發(fā)水分的熱量占36%，廢氣損失約占58％，干燥物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占2%，熱效率僅為40% 。溫度控制效果不佳，導(dǎo)致羊肚菌的品質(zhì)優(yōu)劣不一。

空氣能羊肚菌熱泵烘干機(jī)采用超高密度懸浮微沸滲透集中干燥物料，智能模糊自適應(yīng)控制，物料在整個(gè)過程中自動干燥，內(nèi)熱濕源熱泵干燥不受外界低溫環(huán)境影響，并且可以正常穩(wěn)定地運(yùn)行。一體化設(shè)計(jì)，免工程安裝，的模塊化設(shè)計(jì)比傳統(tǒng)設(shè)備省下空間50%的占地面積，1度電等于電加熱4度電；

空氣能羊肚菌烘干機(jī)烘干過程參考

1、烘房預(yù)熱，將初始烘房溫度設(shè)置為32℃

2、溫度設(shè)定在40℃-50℃，并且每兩小時(shí)將溫度升高3°C，烘干模式為烘干+排濕，烘烤時(shí)間為6小時(shí)。此階段完成后需停止烘干1小時(shí)。停火時(shí)檢查篩選出已干制好的羊肚菌。

3、把沒有*烘干的羊肚菌繼續(xù)放入羊肚菌烘干機(jī)，溫度設(shè)定50℃-55℃，烘干模式為連續(xù)排濕，直到烘干為止。

羊肚菌烘干機(jī)烘制注意事項(xiàng)：

1、在羊肚菌烘干機(jī)烘烤過程中，羊肚菌的檢查是一個(gè)不可忽視的環(huán)節(jié)。因?yàn)檠蚨蔷獾暮癖〔煌瑢?dǎo)致羊肚菌的水分含量變化很大，因此干燥時(shí)間的要求自然也就不同。所以在第二次停止烘烤后，如果發(fā)現(xiàn)已干燥，請將其撿起并放入塑料袋中，未干的推入羊肚菌烘干機(jī)繼續(xù)烘干。這樣可防止部分羊肚菌因烘烤過度而變焦，從而影響干羊肚菌的質(zhì)量。

2、烘干時(shí)，請勿加熱得太快，并且每小時(shí)溫度不能超過3℃-5℃。溫度的突然升高會導(dǎo)致羊肚菌急劇收縮，造成羊肚菌蓋向外倒卷并變黑，嚴(yán)重影響羊肚菌烘干品質(zhì)。

以上過程僅供參考。實(shí)際情況取決于產(chǎn)品的水分含量。