【集木 堅果烘干機】
堅果,是閉果的一個分類,果皮堅硬,內含1?;蛘叨嗔7N子。如板栗,杏仁等的果實。榛子、核桃、杏仁、腰果,被人們稱為“世界四大堅果”。它們的共同特征,有堅硬的外果皮,里面包含著油質的可食種子。有較豐富的營養(yǎng)價值。在我國均有栽培。
帶殼果一般干燥時間較長,干燥時間受下列條件的影響:果實的起始濕度、空氣的相對濕度、干燥后果實所要求達到的最后含水量。若起始濕度、空氣相對濕度和所要求達到的含水量均較高時,所需的時間要長些,反之則短,要根據(jù)具體情況而定。
核桃又稱為萬歲子,是世界四大堅果之一。具有很高的營養(yǎng)價值,也是健腦佳品。為了保證核桃味道及保留有效成分,烘干環(huán)節(jié)非常重要。溫度過高會使核仁內脂肪變質,判斷堅果相互碰撞時,聲音脆響,砸開檢查時,橫隔膜極易折斷,核仁酥脆。在常溫下,相對濕度60%的堅果平均含水量為8%,核仁約4%,便達到干燥標準。
澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口,有的奶油香味,是出名的食用堅果,素有“干果皇后”之稱 ,風味和口感都好。澳洲堅果收割后的要去除其纖維質的外皮。
烘干是澳洲堅果處理工藝中非常關鍵的一部分,直接決定著果實的保存期限和最終產品的口感和質量,澳洲堅果含30%的水分,需要將含水量降低到2至3%,果實也會縮小到果殼的內部,與殼體內壁分離,這就使得果實破殼的時候不會損傷果仁。所以烘干時間會相對較長。
同一種堅果,收成時間不一樣、成長環(huán)境不一樣,其初始含水率也不一樣,烘干工藝及需求也不相同,因而脫水量的數(shù)值也會相應改變,需求依據(jù)當?shù)貓怨陨韺嵺`和用戶請求,經過合理計算來進行體系規(guī)劃和烘干機選型。集木堅果烘干機,根據(jù)客戶需求提供方案,務求與客戶共同研究更好的烘干系統(tǒng),更好的烘干工藝。