面皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工搟面皮筋道、透亮、有嚼勁。1斤面粉可做2斤搟面皮，加上的湯汁與香料配制秘方勾兌，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃使其長盛不衰。

面皮機就是把米漿或是面粉蒸成北方面皮的機械，主要構(gòu)成部份有下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等部份組成。

1、本機采用柴油加熱生產(chǎn)蒸汽，全封閉傳輸方式，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調(diào)節(jié)。

2、美觀耐用，采用進口不銹剛制造，堅固耐用，并具有循環(huán)風(fēng)冷系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)科學(xué)合理。

3、比手工制作快3-10倍，節(jié)省費用40%，時產(chǎn)150公斤，只需一人操作，自動刷油，分離，切條，折疊。

4、可一機多用，可生產(chǎn)涼皮、米皮、河粉、腸粉等。

5、薄厚粗細可任意調(diào)整。

面皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的搟面皮，因其有爽滑韌等優(yōu)點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風(fēng)格各異。但很多地方的搟面皮還是靠人工生產(chǎn)，即費勞動力，又不節(jié)能，生產(chǎn)出來的搟面皮也沒搟面皮機生產(chǎn)出來的質(zhì)量細膩口感好。

很多朋友都選擇購買面皮機來自己創(chuàng)業(yè)，搟面皮機全自動運作，生產(chǎn)的搟面皮不僅可以批發(fā)也可以零售，幫助很多人發(fā)家致富。但是購買一臺搟面皮機，我們平常應(yīng)該如何來維護保養(yǎng)呢？

搟面皮機平常應(yīng)該如何來維護保養(yǎng)？

1.每天生產(chǎn)前提前試運轉(zhuǎn)機器狀況，檢查是否運轉(zhuǎn)正常，避免面皮生產(chǎn)時卡機，影響食品的質(zhì)量及產(chǎn)量。

2.如發(fā)現(xiàn)機架有生銹的地方，應(yīng)補上防銹漆，避免被銹質(zhì)腐蝕，影響搟面皮機設(shè)備的使用壽命。

3.面皮機運行工作1000小時后，應(yīng)向軸承內(nèi)加足潤滑脂，檢查變速箱內(nèi)的齒輪油，降低機器零件磨損消耗。

4.面皮機每天運行工作結(jié)束后，應(yīng)將機身用水沖洗清洗干凈，除去余渣或殘留物，以保證下次運行時，生產(chǎn)環(huán)境及食品質(zhì)量都干凈衛(wèi)生。