成為速食產(chǎn)品的現(xiàn)代方便面,是由1958年中國(guó)臺(tái)灣裔日本人安藤百福有鑒于當(dāng)時(shí)吃一碗面要排隊(duì)排很長(zhǎng),所以在大阪府池田市發(fā)明的。只需要一杯開(kāi)水就可以填飽肚子,方便面以其便宜、好吃、方便、保存時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)迅速打開(kāi)市場(chǎng)。
現(xiàn)在方便面按工藝劃分主要有:油炸方便面、非油炸方便面兩種.
方便面常見(jiàn)包裝形式

可整體移動(dòng)式新型餳面輸送機(jī)
側(cè)方框架可整體移動(dòng),皮帶在清潔時(shí)可正反轉(zhuǎn),光電感應(yīng)自動(dòng)喂料
單手輪同步調(diào)整面皮厚度
減少熟練工人依賴,厚度直接數(shù)字顯示,調(diào)節(jié)單手柄直接調(diào)節(jié)整體厚度
三區(qū)溫濕調(diào)控有效節(jié)能降耗
一區(qū)采用高濕低溫,二區(qū)采用中濕中溫,三區(qū)采用低濕高溫,三次不同蒸法,降低蒸面時(shí)間,提高面條糊化率,充分利用蒸汽,節(jié)能降耗顯著。
新型熱風(fēng)烘干系統(tǒng)
采用熱風(fēng)循環(huán)烘干,面塊經(jīng)過(guò)多層不同烘干溫區(qū)干燥脫水
非油炸方便面生產(chǎn)線型號(hào)