打蛋機產(chǎn)品特點:
打蛋機是食物加工中常用的攪拌調(diào)和裝置,用來攪打粘稠漿體,如糖漿、面漿、蛋液、乳酪等。打蛋機分為手動和電動。
1、打蛋機操縱時攪拌器高速旋轉(zhuǎn),強制攪打,被調(diào)合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦,實現(xiàn)混合、乳化、充氣及排除部門水分的作用。
2、因為調(diào)和物料的粘度低于和面機攪拌的物料,因此打蛋機的轉(zhuǎn)速高于和面機轉(zhuǎn)速,一般在70~270r/min范圍內(nèi),被稱作高速調(diào)和機。
3、打蛋機多為立式,由攪拌器、容器、滾動裝置、容器升降機構(gòu)及機座等組成。