①壓面機(jī)使用前將機(jī)器安放在干燥、通風(fēng)的水平地面上,確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。
②認(rèn)真檢查機(jī)器進(jìn)料口內(nèi)有無(wú)鐵器、硬物,并及時(shí)清理,使用前將接面盤拉出。
③檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電源相符。
④將電源軟線伸廠,把帶有接地符號(hào)的線芯可靠接地,把其余三條線芯(配備單機(jī)電動(dòng)機(jī)時(shí)為兩條)分別接到開啟式負(fù)荷開關(guān)(閘刀開關(guān))斷開時(shí)的引出線接線端子上,閉合開啟式負(fù)荷開關(guān),啟動(dòng)開關(guān),從進(jìn)料口看,視活動(dòng)軋輥向下運(yùn)轉(zhuǎn)正確,空載試運(yùn)轉(zhuǎn),各部位無(wú)異常可試機(jī)。
⑤根據(jù)需要調(diào)整軋輥間隙,操作手柄轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,使可調(diào)軋輥進(jìn)退,可使?jié)L扎間隙在0-25mm內(nèi)無(wú)極調(diào)整,軸向間隙均勻,從而使軋制面皮厚度均勻。
⑥操作時(shí),應(yīng)防止硬物進(jìn)入軋輥間,以免損壞兩軋輥。 操作程序:為提高面皮質(zhì)量,延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命,節(jié)約能源,請(qǐng)?jiān)诓僮鲿r(shí)由厚到薄逐級(jí)調(diào)整軋輥間隙,進(jìn)面厚度為出面厚度的2-4倍。且不要將手靠近軋輥間,以免發(fā)生意外傷害。

①每次用完后對(duì)該機(jī)認(rèn)真清潔一次,確保飲食衛(wèi)生,清潔時(shí),不得用銳器刮兩軋輥,也不得用噴水管清洗。
②每班從加油點(diǎn)往齒輪上加注潤(rùn)滑油一次,選用齒輪油或20#機(jī)油或食用油均可,每次加注量以加注數(shù)十滴為宜,渦輪、蝸桿及軸承內(nèi)潤(rùn)滑脂半年更換一次,選用鈣基潤(rùn)滑脂。
③檢查普通V帶的松緊及磨損情況,并及時(shí)調(diào)整或更換。
④機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間停用時(shí),應(yīng)在兩軋輥表面涂抹少量食物油防銹

1、在使用面條機(jī)之前,應(yīng)先閑置一段時(shí)間,檢查機(jī)器是否有噪音,以及各部件的運(yùn)行情況。
2、面粉不應(yīng)與硬雜質(zhì)混合,否則會(huì)損壞滾筒和面刀。
3、操作時(shí),手應(yīng)與滾筒保持一定距離,以免有危險(xiǎn),不要使用木棍等工具輔助輸送表面,否則容易損壞機(jī)器。
4、如果需要長(zhǎng)時(shí)間停止使用面條機(jī),要按壓輥和刀上面用于防銹的油。
壓面機(jī)的保養(yǎng)事項(xiàng):面條機(jī)使用后應(yīng)清潔機(jī)器表面,用濕布擦拭機(jī)器,同時(shí)在需要潤(rùn)滑的部件上涂抹潤(rùn)滑油。
為了提高壓面條的質(zhì)量,操作時(shí)應(yīng)由厚到薄逐級(jí)進(jìn)行調(diào)整壓輥的間隙,通常這種情況下進(jìn)面的不同厚度為出面組織厚度的3倍左右。