冬瓜含水份均大于90%,屬高水分蔬菜。真空油炸冬瓜脆片限度地保持其營(yíng)養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味,產(chǎn)品酥脆可口、味道鮮美、食用方便、保質(zhì)期長(zhǎng)。每100g鮮冬瓜中包含蛋白質(zhì)0.3g,碳水化合物1.8g,膳食纖維0.9g,鉀、鈉、磷、鎂等礦物質(zhì)。
給冬瓜換個(gè)吃法
纖薄脆片保留冬瓜原色,清甜滋味口感不膩,精致切片,帶著自然的蓬松感,一口下去嘎巴脆。美味不來(lái)自傳統(tǒng)油炸,低溫脫水保留冬瓜原香,清脆口感俘獲味蕾。不添加防腐劑、人工合成色素和香精。
六一真空低溫冬瓜油炸機(jī)特點(diǎn)
1. 從進(jìn)料到甩油,真空度可保持-0.098mpa,溫差可保持在1℃。
2. 油循環(huán)面積可達(dá)35-40m3,加熱面積大,加熱速度快。
3. 加熱器為可拆卸的,便于清理,延長(zhǎng)使用期。
4. 自動(dòng)升降門,節(jié)省空間,加大密封度。
六一真空低溫冬瓜油炸機(jī)參數(shù)
型號(hào) | LY-1200 |
尺寸 | 2500*2900*4500 |
重量 | 2760kg |
材質(zhì) | 食品級(jí)不銹鋼304 |
真空泵功率 | 15kw |
蒸汽壓力 | 0.4~0.8mpa (可調(diào)節(jié)) |
真空度 | 0.095mpa~-0.098 |
工作溫度 | 75-110℃ (可調(diào)) |
控制系統(tǒng) | 全自動(dòng)電腦控制 |
甩油轉(zhuǎn)速 | 300 r/min |
工作能力 | 170~200kg |
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