傳統(tǒng)空氣炸鍋劣勢
“低脂肪”“用空氣煎炸”“無油烹飪”……因為這些理由，很多人購買了新型的煎炸設備――空氣炸鍋，空氣炸鍋真的如它的宣傳語所形容得那么無懈可擊嗎？無油煎炸，就能隨意享用“空氣”煎炸的食物嗎？
空氣炸鍋也有很多缺點：營養(yǎng)價值難保留，排出油煙難吸走 。
空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)系統(tǒng)，模擬熱油效果，快速加熱和脆化食物，可調節(jié)溫度控制，為食物預設烹飪溫度達200℃。雖然食物所含的營養(yǎng)素在高溫下沒有通過油來炸制，但也會產(chǎn)生一定的變化，降低其營養(yǎng)價值。美國加州的科研人員發(fā)現(xiàn)，肉食本身的成分被加熱到200℃以上時，會產(chǎn)生致癌的化合物。而且在高溫長時間的加熱下，會導致大量維生素，如、、等的破壞和丟失，從而降低食物的營養(yǎng)價值。
低油薯條食品油炸流水線優(yōu)點
空氣炸鍋的應用范圍受限，只能煎炸一些含淀粉或者本身含油的產(chǎn)品，也不能大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)。
青島六一機械認為，果蔬脆片也是目前及未來的一個果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向，目前在國內外市場，果蔬脆片產(chǎn)品非常流行，已經(jīng)成為了普遍的常規(guī)類休閑食品，深得大眾喜愛，果蔬脆片不僅是綠色休閑食品，更是天然健康型休閑食品，充分保持了果蔬產(chǎn)品本身的色澤和香味，以及各種維生素，口感香脆，而且保質期長。適合各個年齡段的人士食用。是目前果蔬產(chǎn)業(yè)擺脫現(xiàn)銷、滯銷的良好途徑。
而青島六一機械生產(chǎn)的低油薯條食品油炸流水線應用范圍廣泛，目前主要應用于:水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； 干果類:青豆、蠶豆、大棗、花生等；面食類:鍋巴、麻花等； 水產(chǎn)品及畜禽肉類等.
參數(shù)
| 型號 | LY-1200 |
| 尺寸 | 2500*2900*4500 |
| 重量 | 2760kg |
| 材質 | 食品級不銹鋼304 |
| 真空泵功率 | 15kw |
| 蒸汽壓力 | 0.4~0.8mpa (可調節(jié)) |
| 真空度 | 0.095mpa~-0.098 |
| 工作溫度 | 75-110℃ (可調) |
| 控制系統(tǒng) | 全自動電腦控制 |
| 甩油轉速 | 300 r/min |
| 工作能力 | 170~200kg |
六一機械的低油薯條食品油炸流水線，是經(jīng)過了不斷的深入食品生產(chǎn)企業(yè)走訪調研，推心置腹交流溝通，取長棄短，采用的技術理念，與食品生產(chǎn)企業(yè)的實際情況相結合，不斷摸索和改進，以便更好的滿足客戶的需求。如果有任何果蔬深加工疑問，歡迎洽談！
