豆腐皮是中國傳統(tǒng)豆制品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區(qū)有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。中醫(yī)理論認(rèn)為，兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

專門生產(chǎn)豆腐皮機(jī)等設(shè)備的小蝌蚪機(jī)械廠家生產(chǎn)的豆腐皮壓機(jī)，該機(jī)型為豆腐皮（干豆腐、千張、百葉）的壓榨成型設(shè)備。豆腐皮壓機(jī)的構(gòu)成：龍門架、氣缸、打氣泵組成，可以將豆腐皮壓榨成型。