大型廚房設(shè)備-央廚設(shè)備廠家錢經(jīng)理是一家酒店的采購(gòu)人員，因酒店生意火爆導(dǎo)致產(chǎn)量跟不上，聽朋友介紹購(gòu)買了本公司的央廚生產(chǎn)線，錢經(jīng)理對(duì)我們的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)非常滿意，可見我們公司的產(chǎn)品質(zhì)量是得到廣大客戶認(rèn)可的，客戶滿意是我們一直追求的目標(biāo)，口碑就是我們優(yōu)秀的廣告。央廚設(shè)備廠家

大型廚房設(shè)備央廚設(shè)備將中餐復(fù)雜的洗揀、洗凈、切配、烹飪等加工要素實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，選用合理配方，運(yùn)用現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工工藝、食品冷凍、冷藏技術(shù)，在確保中華傳統(tǒng)美食色、香、味、形的基礎(chǔ)上，通過鎖定技術(shù)，鎖定標(biāo)準(zhǔn)，鎖定工藝，鎖定管理，更加保證食物的綠色、健康、新鮮、美味。央廚能確保生產(chǎn)源頭綠色安全，便于形成規(guī)模效益，有利于建立采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工、配送、銷售、外賣的信息管理系統(tǒng)和電子商務(wù)平臺(tái)，有利于打通從田頭、工廠到餐桌一體化產(chǎn)業(yè)鏈。

大型廚房設(shè)備央廚為保證原料質(zhì)量的穩(wěn)定，方式是建立原料基地或定點(diǎn)品牌供應(yīng)企業(yè)。擁有了自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家，在原輔料達(dá)到規(guī)范的前提下，產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達(dá)到穩(wěn)定一致。央廚從采購(gòu)到加工都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)，甚至對(duì)原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規(guī)定。對(duì)于一些特殊產(chǎn)品，可以到廠家進(jìn)行定制。由于進(jìn)貨量大，央廚可以對(duì)原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、運(yùn)送方式等做出全面規(guī)定，保證原料新鮮優(yōu)質(zhì)，為生產(chǎn)制作統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)的菜品提供前期保證。央廚設(shè)備廠家

大型廚房設(shè)備央廚設(shè)計(jì)原理：

（1）選用*、可靠的新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，生產(chǎn)過程盡量地連續(xù)化和機(jī)械化。

（2）采用*可行的工藝指標(biāo)，在能達(dá)到該工藝指標(biāo)的前提下，盡量縮短工藝流程綜合路，減少輸送設(shè)備。

（3）充分利用原料，在獲得高產(chǎn)品得率和保證產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良的同時(shí)，盡量做到綜合利用。

（4）要考慮加工不同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。

（5）要考慮加工同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。

（6）保證安全生產(chǎn)，工藝過程要配備較完善的控制儀表和安全設(shè)施，如安全閥、報(bào)警器、阻火器、呼吸閥、壓力表、溫度計(jì)等。加熱介質(zhì)盡量采用高溫、低壓、非易燃易爆物質(zhì)。

大型廚房設(shè)備隨著食品機(jī)械逐漸替代人工勞力，央廚設(shè)備在我們的日常生活中也已經(jīng)非常普遍了，無論是燒菜，熬粥，煮湯等都少不了機(jī)械設(shè)備的存在，央廚設(shè)備的功能性是多樣化的，適用于大小型餐廳。用了央廚設(shè)備可以幫我們節(jié)省人力、提高工作效率，而且還能做到產(chǎn)品的色澤均勻一致。歡迎廣大客戶朋友前來做咨詢央廚設(shè)備，我們有專葉的技術(shù)人員為您講解您的疑慮，讓您買到舒心放心的設(shè)備。央廚設(shè)備廠家