夾層鍋以蒸汽、燃氣。導熱油為熱源，價格低廉，操作方便。具有受熱面積大，熱效率高等特點，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等特點。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造，造型美觀、設計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

  夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

  夾層鍋采用不銹鋼制造 , 配有壓力表和安全閥、電控箱。設備美觀、安裝容易、操作方便、。應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，使食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的設備。

基本結(jié)構(gòu)及安裝

1. 總體機構(gòu)：可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和可傾架、攪拌機等組成

2. 帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及支架組成

3. 電加熱夾層鍋由鍋體、電控箱及支架組成

4. 擰緊支撐架上的兩顆緊定螺釘，遙轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動。

5. 安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導熱油4/5為止。再接通380V電源，需加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。            

6. 溢流口不許裝閥門。                                

7.放料時，先打開鍋蓋，在轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。    

8. 電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料。

熬糖漿不銹鋼立式可傾電加熱攪拌夾層鍋熬糖漿不銹鋼立式可傾電加熱攪拌夾層鍋