黃花菜也叫金針菜,在湖南、湖北、四川等地方種植面積很大,有很高的食用價值,在以往加工水平低下的情況下,主要以蒸、曬的方法干制,這種方法在加工過程中需要增加亞硫酸鹽護(hù)色,如果含量超標(biāo),對人體也是有害的,隨著產(chǎn)業(yè)化的增大,生產(chǎn)工藝的改良,空氣能黃花菜烘干機(jī)能批量化生產(chǎn)、無有害氣體的產(chǎn)生,*符合食品QS認(rèn)證,更合適市場的發(fā)展前景。
空氣能黃花菜烘干機(jī)應(yīng)用流程介紹:
階段:將黃花菜均勻地攤在烘盤上推入烘房,初始設(shè)定溫度為80℃,但由于黃花菜大量吸熱,烘房溫度會降至60~65℃,保持此溫度烘焙10~12小時;
第二階段:等待冷卻后,烘房設(shè)定溫度為50℃,直至烘干水分保持在14%為止。烘干期間注意排濕,保持65%以下的相對濕度;、
第三階段:脫水干燥后的黃花菜為防止易折斷而影響質(zhì)量,因此需要入缸回軟3-5天,成品后的黃花菜應(yīng)用手握緊不發(fā)脆,松手后又能自然散開,以相互之間不粘連為宜。
空氣能黃花菜烘干機(jī)在烘干過程溫和,*保持了黃花菜的營養(yǎng)價值,成品色澤佳,口感好!烘干過程無污染,閉箱作業(yè),非常衛(wèi)生,使黃花菜更有市場競爭力。因此,對黃花菜進(jìn)行人工烘房干制和選擇合理的干制工藝對黃花菜生產(chǎn)具有重要的意義。