食用菌是多種菌類的統(tǒng)稱，由于菌類含水量大，很容易產品老化變質甚至霉變腐爛的現(xiàn)象，給加工企業(yè)造成嚴重的經濟損失，因此大部分的食用菌都以干品銷售，要求干品的含水率在13%以下，自然曬干是的方法，成本低但是受天氣影響很大，也容易使菇體內外收縮不均勻，直接影響到食用菌的干燥品質。我司主要生產的為空氣能食用菌烘干機，全程采用電能帶動，省時省力非常方便。

食用菌體內水分依據其結構與存在方式不同而分為游離水、膠體水和化合水，食用菌干燥去濕的目的是排隊菇體內的游離水和膠體水，水分擴散和水分內擴散兩種，為了操持食用菌的開關及干燥均勻，除了有適宜的溫度外，烘干房的相對濕度和風力大小也成為重要。因此，根據食用的品種以及不同脫水階段設置適用的溫度、濕度和風速，是縮短干燥時間、改善品質的重要技術措施。

食用菌烘干機的應用案例：

以清遠6P茶樹菇為例，一臺6P食用菌烘干機，可以放4臺推車，推車尺寸1180*865*1750mm，104個800*600標準托盤，可放半噸鮮貨，平均每小時耗電量6度電，以每個批次15個小時計算，一批次下來總共電費也就只有90度電 ，是目前用電設備里面的一款了。

大量的實驗表明，采用空氣能熱泵食用菌烘干機，成品符合出口外銷標準的占六成以上，外形收縮均勻、不變形、菇形圓整 ，菇蓋顏色為深褐包，色澤悅目，菇褶為乳白色，深受國內外市場的歡迎。