海魚烘干機(jī)

海魚體內(nèi)存在大量的脂紡和油脂，脫水非常慢，如果采用高溫來烘干，很容易引起蛋白質(zhì)變性，影響到海魚干的口感，顏色也會(huì)偏黃，因此海魚烘干要求在比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。鮮魚宜采用30-40℃相對(duì)低溫烘干，烘干后的魚干品質(zhì)高，不破裂，色澤好，復(fù)水性好，運(yùn)行平穩(wěn)運(yùn)行費(fèi)用。

使用熱泵海魚烘干機(jī)對(duì)魚干進(jìn)行烘干時(shí)不能一桿子烘到底。海魚干得*行淡鹽水進(jìn)行腌制后即可進(jìn)行烘制。如果直接使用常規(guī)工藝烘干，魚沒有收縮，直接烤至金黃色，顏色很好看，客戶也滿意。但是當(dāng)用手掰開魚干后，會(huì)發(fā)現(xiàn)魚肉和魚皮的空殼缺陷，不結(jié)實(shí)，等于烘干失敗，品質(zhì)沒有達(dá)標(biāo)，進(jìn)而影響魚干售價(jià)。

海魚烘干機(jī)在使用過程中的注意事項(xiàng)：

大部分的海魚在烘干時(shí)階段溫度不要超過40度，這樣不容易結(jié)殼。海魚干總體上采用低溫抽濕的烘干工藝。前期要低溫，讓內(nèi)部水分慢慢放出來，這樣才不會(huì)在表面形成結(jié)殼。后期可以慢慢升溫，直接其干燥程度符合要求時(shí)止。烘干過程中要及時(shí)排濕，避免魚體變味。

海魚烘干機(jī)應(yīng)用案例說明：

岳陽羅總訂購的15P臘魚烘干機(jī)，烘干房尺寸為5200*4200*2700mm，一次性放入1100公斤的鮮魚，冷熱風(fēng)交替進(jìn)行烘干，冷風(fēng)風(fēng)干品質(zhì)好，色澤佳。

空氣能海魚烘干機(jī)擁有全自動(dòng)化的*熱風(fēng)循環(huán)分布系統(tǒng)，還可以適合烘制金鯧魚、海參、紅娘魚、牡蠣、公干魚、鰻魚、鮑魚等海產(chǎn)品，是一款高效率的節(jié)能型海魚烘干機(jī)。