煙葉烘干行業(yè)目前已進(jìn)入全成暴發(fā)階段,之前的土爐需要全面改造,空氣能煙葉烘干機(jī)環(huán)保節(jié)能的物質(zhì)在更新改造方面大放異彩,目前工藝從而制定人為調(diào)控措施,使煙葉的各種變化向著利于工業(yè)可用性的方向發(fā)展,即達(dá)到烤熟、烤黃、烤香。
烤煙的烘干工藝非常復(fù)雜,常規(guī)的一爐標(biāo)準(zhǔn)尺寸為8*2.7*3米高,一個(gè)煙葉烘干機(jī)庫房能放4噸左右,烤煙三段式烘烤的基本思路是注重?zé)熑~內(nèi)在品質(zhì)及其與外觀質(zhì)量的一致性,力爭技術(shù)簡化量化,可操作性強(qiáng)。技術(shù)核心是為煙葉在烘烤期間明顯可見的外觀變化與內(nèi)在變化進(jìn)程協(xié)調(diào)發(fā)展提供宜的溫濕度條件,而且特別強(qiáng)調(diào)充分變黃,特別強(qiáng)調(diào)烘烤 各階段環(huán)境濕度(濕球溫度)對煙葉品質(zhì)的意義。在針對不同 素質(zhì)煙葉進(jìn)行烘烤應(yīng)用中,必須把握幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):
一是煙葉主要變黃溫度要控制在35 ~ 38℃,干濕球溫度差保持在2 ~ 3℃,使煙葉達(dá)到7 ~8成黃,葉片發(fā)軟。
二是完成變黃溫度控制在40~42℃以下,保持濕球溫度35~37℃,達(dá)到煙葉基本全黃,充分凋萎塌架,主脈發(fā)軟,確保煙葉轉(zhuǎn)化充分,形成更多的香氣基礎(chǔ)物質(zhì)。所以,在41 ~ 42℃要適當(dāng)延長時(shí)間,使煙葉達(dá)到青筋微帶青,葉片充分凋萎塌架,主脈發(fā)軟。
三是定色階段要根據(jù)煙葉素質(zhì)以適宜的速度升溫,并掌握適宜的濕度,確保煙葉*變黃和順利定色;在干球溫度46~48℃、濕球溫度37~38℃ ,使煙葉煙筋變黃,達(dá)到黃筋小卷筒。
四是在干球溫度48-52度左右保持濕球溫度38~39℃,適當(dāng)拉長時(shí)間,達(dá)到煙葉大卷筒,促使形成更多的致香物質(zhì)。這一段對于煙葉的香味非常重要。
五是煙葉干筋階段溫度要控制在52~68℃,濕球溫度 控制在40~43℃ ,以增煙葉顏色和色度,同時(shí)減少煙葉香氣 物質(zhì)的揮發(fā)散失。