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便攜式魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀-魚糜彈性測(cè)試

參考價(jià) 600
訂貨量 ≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱蘇州保曼精密儀器有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號(hào)TA.PORTABL
  • 所  在  地蘇州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2022/6/24 9:53:22
  • 訪問次數(shù)421
產(chǎn)品標(biāo)簽:

魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定

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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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蘇州保曼精密儀器有限公司成立于2018年9月30日,注冊(cè)地址為蘇州市吳中區(qū)郭巷金絲港路51號(hào)2棟336室。主營產(chǎn)品有:冷凍干燥機(jī),凍干機(jī),環(huán)境試驗(yàn)箱,微型過濾器,反滲透膜,過濾膜,脈沖殺菌系統(tǒng),植物生長環(huán)境箱和氣候?qū)嶒?yàn)箱等。 經(jīng)營范圍有研發(fā)、銷售:儀器儀表、機(jī)械設(shè)備;儀器儀表、防偽技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓:金屬制品生產(chǎn)、加工、銷售:工程管理服務(wù):商務(wù)信息咨詢服務(wù):企業(yè)管理咨詢服務(wù):計(jì)算機(jī)軟件的開發(fā)、銷售。



研發(fā)、銷售:儀器儀表、機(jī)械設(shè)備;儀器儀表、防偽技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓;金屬制品生產(chǎn)、加工、銷售;工程管理服務(wù);商務(wù)信息咨詢服務(wù);企業(yè)管理咨詢服務(wù);計(jì)算機(jī)軟件的開發(fā)、銷售。
價(jià)格區(qū)間 1萬-5萬 儀器種類 國產(chǎn)
魚糜彈性測(cè)定儀是用于測(cè)試魚糜彈性的專業(yè)儀器。魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產(chǎn)食品,系以魚肉為原料,將魚肉粉碎,加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。 魚糜彈性對(duì)一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn),衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。蘇州保曼根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定》
便攜式魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀-魚糜彈性測(cè)試 產(chǎn)品信息

便攜式魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀-魚糜彈性測(cè)試-SURIMI

一、便攜式魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀產(chǎn)品介紹:

魚糜彈性測(cè)定儀是用于測(cè)試魚糜彈性的專業(yè)儀器。魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產(chǎn)食品,系以魚肉為原料,將魚肉粉碎,加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。 魚糜彈性對(duì)一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn),衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。蘇州保曼根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定》中規(guī)定的方法設(shè)計(jì)機(jī)器與匹配軟件可專用于魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定。


二、便攜式魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀技術(shù)要求及配置

1、主要功能:

肉制品,生鮮果蔬,水產(chǎn)品,乳制品,糧油制品等方向;

凝膠強(qiáng)度測(cè)定:明膠強(qiáng)度、可得然膠等物性測(cè)定;

果蔬硬度測(cè)定:果蔬新鮮度測(cè)定;果蔬成熟度測(cè)定;

休閑食品測(cè)定:餅干脆性測(cè)定、果凍破裂強(qiáng)度測(cè)定;

魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定。


2、儀器操作:

4英寸液晶大顯示屏,所有實(shí)驗(yàn)過程通過大觸摸屏完成。無需連接電腦,只需點(diǎn)擊觸摸屏上的對(duì)話框可以進(jìn)行儀器各種操作。具有用戶管理、實(shí)驗(yàn)方法錄入、實(shí)驗(yàn)控制管理、結(jié)果分析、硬件設(shè)置等功能。是肉嫩度剪切專用儀器,最得力的助手。

3、測(cè)試方法:單次測(cè)試壓縮、剪切、穿刺等,數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序,用戶可直接勾選所要的參數(shù),軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。

4、實(shí)時(shí)顯示:屏幕顯示實(shí)時(shí)變化曲線,曲線含有標(biāo)度,可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測(cè)數(shù)據(jù)的變化。

5、結(jié)果分析:觸摸屏上自動(dòng)進(jìn)行曲線的結(jié)果分析,用戶只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果。同時(shí)曲線和結(jié)果可以傳輸?shù)诫娔X備份。自帶USB接口,通過點(diǎn)觸屏幕保存數(shù)據(jù),USB傳輸保存數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)可使用辦公軟件打開。具有檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能。同時(shí)曲線和結(jié)果可以傳輸?shù)诫娔X備份。自帶USB接口,通過點(diǎn)觸屏幕保存數(shù)據(jù),USB傳輸保存數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)可使用辦公軟件打開。具有檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能。

6、安全措施:數(shù)據(jù)可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù);

7、配置要求:測(cè)試儀、探頭轉(zhuǎn)換器、探頭、備品配件包、操作手冊(cè)等。

8、可選配置:

魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定探頭,明膠凍力瓶,可得然膠體專用探頭,魚糜凝膠強(qiáng)度專用探頭。


三、便攜式魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀規(guī)格參數(shù)

力量檢測(cè)精度:0.01%;

位移精度:0.01mm;

測(cè)試臂移動(dòng)距離:70mm;

檢測(cè)速度:0.1~20 mm/s;

速度解析度:0. 1mm/s,精度優(yōu)于0.1%;

數(shù)據(jù)采集率:不低于200組/秒;


四、魚糜彈性儀具體操作測(cè)定:


向半解凍的魚糜添加食用鹽,經(jīng)擂潰(或斬拌),再灌腸、加熱、冷卻后制成魚糕。使用質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行測(cè)試,探頭擠壓直到魚糕破裂,測(cè)得破斷力和破斷距離,二者之和即為魚糜的凝膠強(qiáng)度。詳細(xì)測(cè)試方法如下:

將上述切好的魚糕置于載物平臺(tái),中心對(duì)準(zhǔn)探頭。將載物平臺(tái)與探頭以60 mm/min的速度恒定相向運(yùn)動(dòng),直至探頭插入魚糕中,測(cè)得破斷力(以g表示, 至1 g)和破斷距離(以cm表示, 至0.01 cm),應(yīng)連續(xù)檢測(cè)10個(gè)平行樣。

凝膠強(qiáng)度按下面公式計(jì)算。計(jì)算結(jié)果時(shí),去除 大值和最小值,計(jì)算其余平行樣的凝膠強(qiáng)度的算術(shù)平均值,計(jì)算結(jié)果保留整數(shù)。


式中:

圖片3.png

X— 凝膠強(qiáng)度,單位為g*cm;

W— 破斷力,單位為g;

L—破斷距離,單位為cm;

n—檢測(cè)平行樣數(shù);

k—檢測(cè)平行樣序號(hào)





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