絞肉機主要是用于肉制品加工廠,大型飯店、食堂把肉塊絞成肉粒、肉末的機器。主要是主要是通過螺桿交料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板,利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎,并在螺桿擠壓力的作用下,將肉絞碎并不斷排出孔板處的機器。
絞肉機的工作原理是:當(dāng)絞肉機工作時,先開機后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn),把物連續(xù)地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應(yīng)比前面小,但螺旋軸的直徑后面比前面大,這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力,這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。
絞肉機適合任何賓館、餐廳、飯店、食堂絞制肉泥,鮮肉絞肉機頭部及盛肉托盤可以很方便的拆卸,全自動絞肉機造型優(yōu)美,精細研磨設(shè)計,清洗方便。