絞肉機(jī)工作原理:
1、絞肉機(jī)首先靠旋轉(zhuǎn)的螺旋將料斗中的原料肉輸送到絞刀箱中的預(yù)切孔板處并進(jìn)行擠壓壓實(shí)。
2、利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎。
3、在螺桿擠壓力的作用下,將肉粒不斷排出孔板處。
4、料斗中的肉不斷通過(guò)螺桿進(jìn)入絞刀箱,而碎肉不斷被排出機(jī)外,完成對(duì)肉料的切割任務(wù),切割肉粒的大小主要取決于絞孔的大小,孔越小則生產(chǎn)的肉粒度就越小,生產(chǎn)能力也變小。
絞肉機(jī)主要是用于肉制品加工廠,大型飯店、食堂把肉塊絞成肉粒、肉末的機(jī)器。主要是主要是通過(guò)螺桿交料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板,利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎,并在螺桿擠壓力的作用下,將肉絞碎并不斷排出孔板處的機(jī)器。