真空包裝的作用
真空包裝的主要作用是除去氧氣與空氣中各種氣體,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí),微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時(shí),大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)
真空包裝機(jī)使用范圍:
真空包裝機(jī)適用于各種塑料復(fù)合薄膜袋或鋁箔復(fù)合薄膜袋,對(duì)燒雞、燒鴨、牛羊肉、驢肉、香腸、火腿等肉制品,水產(chǎn)品,醬菜制品、豆制品、各種添加劑、酵母、飼料、果脯、糧食、藥材、茶葉、稀有金屬、化學(xué)制品等的真空包裝.
真空包裝機(jī)操作方法
1、雙室真空,*設(shè)計(jì):
①此雙室真空包裝機(jī)雙室作業(yè),一邊真空,一邊放置,轉(zhuǎn)換快速,轉(zhuǎn)換的同時(shí)也就是真空的同時(shí);
②此真空包裝機(jī)整機(jī)由真空室、機(jī)體電器控制系統(tǒng)、真空系統(tǒng)等部分組成;
③此真空包裝機(jī)由抽氣閥、充氣閥、放氣閥等組成真空系統(tǒng),當(dāng)真空泵啟動(dòng),即可從真空室抽氣,當(dāng)達(dá)到預(yù)定的真空設(shè)置,真空泵停止運(yùn)轉(zhuǎn),且整個(gè)程序轉(zhuǎn)向下一個(gè)熱封程序。
2、速度快,高效真空:
①本機(jī)的主要部件采用不銹鋼,清潔衛(wèi)生,方便清洗,耐腐蝕;
②雙室真空包裝機(jī)抽真空、封口同步進(jìn)行,一氣呵成,雙室交換作業(yè),速度超快;
③為適應(yīng)不同的包裝材料和不同的包裝要求,該機(jī)設(shè)有真空度、熱封溫度、熱封時(shí)間等調(diào)整裝置,以達(dá)到包裝效果;
④單室真空包裝機(jī)具有設(shè)計(jì)*、功能齊全、性能穩(wěn)定可靠、熱封溫度均一穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn),是理想的真空包裝機(jī)械;
⑤節(jié)省人力、品質(zhì)相當(dāng)可靠、真空包裝效率高、適用性。
技能參數(shù):
品名/規(guī)格 | ST-500/2S雙室真空包裝機(jī) |
真空室外尺寸 | 610×535×115mm |
真空室內(nèi)尺寸 | 500×420×90mm |
封口尺寸 | 500mm×4條 |
封口寬度 | 8-10mm |
包裝能力 | 130-180次/小時(shí) |
機(jī)器尺寸 | 1050×650×855mm |
電源 | 380/ 50HZ |
機(jī)器重量 | 200kg |