休閑食品殺菌鍋適用于各種肉類，血豆腐，豆制品等軟包裝系列休閑食品的殺菌，根據(jù)控制不同，客戶可以根據(jù)自己要求定制，有電腦全自動，半自動控制，由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，還能保證食品的口感最佳。
休閑食品殺菌鍋是新型殺菌設(shè)備，從殺菌方式上分為三種，噴淋式殺菌，水浴式殺菌，蒸汽殺菌?？刂品绞椒譃槿詣雍桶胱詣涌刂疲瑹嵩从姓羝訜岷碗娂訜幔姎鈨捎眉訜崛N方式。噴淋式殺菌適用于瓶裝罐裝食品，采用噴嘴和噴淋管將熱源以噴霧裝或是水流狀噴到食品上殺菌，熱源分布均勻*。水浴式殺菌是將已經(jīng)預(yù)熱的水直接將食品浸泡，進行殺菌，上罐殺菌水提前預(yù)熱，節(jié)省時間，非常適合各種軟包裝食品殺菌，熱源分布也是比較均勻的。蒸汽式殺菌是將水加熱以蒸汽的形式進入罐體，食品剛進入罐體接觸的不是水而是蒸汽，罐體內(nèi)因有空氣存在，難免會出現(xiàn)冷點，所以這種加熱方式熱源分布相對來水并不均勻。
全自動是電腦控制無需專人看管，自動控溫，自動控壓，操作簡單不繁瑣，殺菌時間到自動報警。殺菌水可以反復(fù)利用，節(jié)約能源，時間，人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。半自動控制價格稍微低一點，需要專人專職跟進。也可以設(shè)置為全自動手動一體，防止全自動出現(xiàn)故障的時候可以手動控制，更人性化的設(shè)計理念。
