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魚丸、貢丸加工生產(chǎn)線

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱上海沃迪智能裝備股份有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2022/6/9 15:43:20
  • 訪問次數(shù)360
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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       上海沃迪智能裝備股份有限公司成立于1999年,在冊(cè)員工400余人。金山新廠占地80.5畝,建筑面積33000平方米。沃迪裝備視科技創(chuàng)新為核心競爭力,在立足自主創(chuàng)新的基礎(chǔ)上,同時(shí)整合、吸收歐美*的機(jī)械設(shè)計(jì)理念以及自動(dòng)化控制技術(shù),擁有一支以碩士、博士和高級(jí)工程師為核心的研發(fā)團(tuán)隊(duì),并積極聯(lián)合上海交通大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)、上海理工大學(xué)、上海海洋大學(xué)、江南大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等多所國內(nèi)*高校共建碩、博研究生培養(yǎng)點(diǎn)及博士后工作流動(dòng)站。經(jīng)過多年累積,沃迪已擁有各類近120多項(xiàng),先后承擔(dān)了國家*、*的多項(xiàng)國家重點(diǎn)裝備攻關(guān)課題項(xiàng)目及上海市科委、上海市機(jī)器人產(chǎn)業(yè)十二五規(guī)劃綱要的多個(gè)重大項(xiàng)目。沃迪現(xiàn)在已成為機(jī)器人智能搬運(yùn)包裝領(lǐng)域以及智能食品裝備領(lǐng)域世界范圍內(nèi)的行業(yè)*之一。
 
      沃迪裝備由機(jī)器人智能裝備和食品智能裝備兩大事業(yè)部構(gòu)成,市場覆蓋歐盟、美國、加拿大、新加坡、澳大利亞、日本、英國等發(fā)達(dá)國家和地區(qū),力求打造和提升中國裝備在世界舞臺(tái)上的全新形象。
 
      沃迪機(jī)器人智能裝備事業(yè)部源于智能食品裝備發(fā)展趨勢的推動(dòng),專注于國產(chǎn)工業(yè)搬運(yùn)機(jī)器人的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化。事業(yè)部設(shè)有專門的機(jī)器人和工程技術(shù)應(yīng)用研究院,包含機(jī)器人技術(shù)工程中心(建有“機(jī)械系統(tǒng)與仿真”、“運(yùn)動(dòng)控制與軟件”、“電子電器設(shè)計(jì)”等專業(yè)研究室)、實(shí)驗(yàn)分析檢測中心、 工程試制部等等,承擔(dān)著國家和市級(jí)多項(xiàng)機(jī)器人關(guān)鍵技術(shù)、系統(tǒng)集成應(yīng)用技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究等重點(diǎn)攻關(guān)任務(wù)?;I建中的機(jī)器人新實(shí)驗(yàn)室,規(guī)劃占地面積2000平方米,具備恒溫和模擬各種使用環(huán)境的條件,擁有完善的測試平臺(tái)和檢測設(shè)備,將應(yīng)用于機(jī)器人新產(chǎn)品的研發(fā)和技術(shù)驗(yàn)證。
      沃迪金山新廠搬運(yùn)機(jī)器人設(shè)計(jì)年產(chǎn)能2000臺(tái)套,為目前擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的、國內(nèi)*規(guī)模的國產(chǎn)碼垛機(jī)器人工業(yè)化生產(chǎn)企業(yè),主要競爭對(duì)手為日本、德國及瑞典等行業(yè)*。
      沃迪出品的“TRIOWIN”TPR系列品牌碼垛機(jī)器人經(jīng)*上??萍疾樾伦稍冎行脑u(píng)定:技術(shù)水平達(dá)到國內(nèi)*、*水平。TPR系列機(jī)器人產(chǎn)品被認(rèn)定為“國家重點(diǎn)新產(chǎn)品”,產(chǎn)品已取得德國TUV集團(tuán)CE認(rèn)證,國內(nèi)外客戶數(shù)已達(dá)300多家,市場覆蓋食品、飲料、啤酒、飼料、化工、建材、糧油、醫(yī)藥、家電行業(yè)。截止目前,“TRIOWIN”已連續(xù)多年成為國產(chǎn)碼垛機(jī)器人品牌,國內(nèi)*。
      沃迪食品裝備事業(yè)部又包含三大塊:果蔬裝備、實(shí)驗(yàn)設(shè)備及乳品裝備;
      果蔬裝備部專業(yè)從事果蔬濃縮及非濃縮汁/漿,熱灌裝茶飲料、果汁飲料設(shè)備生產(chǎn)制作及整廠安裝工程交鑰匙系列服務(wù),具備整體項(xiàng)目的開發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制作、安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)、售后服務(wù)諸多方面的綜合能力。以“融合*科技、造福民族飲料工業(yè)”為己任,致力于消化、吸收并掌握*的果蔬深加工及飲料加工工藝的前沿科技,曾先后與德國、意大利、美國、英國等諸多公司聯(lián)手合作,并代理國外*的加工機(jī)械品牌,對(duì)番茄、芒果、菠蘿、橙、葡萄、藍(lán)莓、草莓、桃、杏、棗、胡蘿卜等果蔬品種的加工有著豐富的認(rèn)識(shí)和深刻了解,具備根據(jù)客戶的不同要求提供個(gè)案化的精辟解決方案的能力。
      
      沃迪裝備于2014年4月引進(jìn)了中國裝備制造*上海電氣集團(tuán)為戰(zhàn)略投資者,2014年7月在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌上市。
 
     “變。漸進(jìn)、學(xué)習(xí)力”,*注釋了沃迪裝備積極進(jìn)取、銳意創(chuàng)新、“不以一日造羅馬、矢志百年鑄沃迪”的企業(yè)精神。“日本式管理、德國式技術(shù)、中國式人文”體現(xiàn)了沃迪人集眾家之長,以人為本,力求在舞臺(tái)發(fā)中國聲音的匠心文化。全體沃迪人秉持盡心盡力、盡善盡美,精益求精造精機(jī)的理念,爭做精品民族機(jī)械的*!

飲料機(jī)械,飲料成套設(shè)備,果醬生產(chǎn)線,番茄醬生產(chǎn)線,無菌灌裝機(jī),果汁飲料生產(chǎn)線,離心機(jī),噴霧干燥機(jī),殺菌機(jī),水果加工設(shè)備
魚丸、貢丸加工生產(chǎn)線
魚丸、貢丸加工生產(chǎn)線 產(chǎn)品信息
  • 魚丸加工生產(chǎn)線包含設(shè)備:去鱗機(jī),殺魚機(jī),采肉機(jī),打漿機(jī)/斬拌機(jī),丸子成型機(jī),蒸煮/油炸機(jī),真空包裝機(jī)等。



  • 魚丸加工生產(chǎn)線工藝過程

1、粉碎:將準(zhǔn)備好的魚、肥肉按比例放入絞肉機(jī),絞磨成肉餡。一般2-3次;

2、制漿:將魚肉和肥肉餡摻少量的水(水溫越低越好)倒入磨漿機(jī),一般2-3次,越細(xì)越好,手摸感覺不到有魚刺即可;

3、均化:將制好的漿倒入攪拌機(jī)內(nèi),按比例先加入高彈素,進(jìn)行攪拌三分鐘,然后加入淀粉或面粉、鹽進(jìn)行攪拌,將其韌勁打出,然后再添加松軟素、蛋清、味精、白糖以及其他食品添加劑等配料,再按比例加入另一部分的水,再開機(jī)攪拌,繼續(xù)攪成色澤乳白而明亮、細(xì)膩?zhàn)膛炊膳莸聂~糝;

4、蒸煮:一般在漿均時(shí)蒸鍋的水要燒開,以免因漿停頓時(shí)間過長,漿體發(fā)生沉淀,影響產(chǎn)品效果。加溫時(shí)間視漿料厚薄而定,一般在20-30分鐘。溫度要適中,否則會(huì)使魚丸膨脹過大,影響產(chǎn)品質(zhì)量。判別產(chǎn)品是否蒸熟的方法:用干凈的筷子從魚丸中插入,拔出筷子看筷子是否沾有漿料,無漿料說明已熟,否則需要再蒸。直到蒸熟為止。最后,將攪勻的蛋黃均勻涂于熱的魚丸表面即可。出蒸鍋后,馬上要撒點(diǎn)冷水或用保鮮膜包好,以免風(fēng)干皺皮和褐變。

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